Сырники с изюмом и шоколадом - frittelle di ricotta, uvetta e cioccolato
Очень простой и оригинальный десерт. Жаренные во фритюре сырники из смеси сыра рикотта и кусочками шоколада, изюма и цедры апельсина. Удивительно нежные внутри с хрустящей корочкой снаружи.
Рецепт настолько прост, что мне помогала моя дочка, поэтому вы можете получить двойное удовольствие приготовив его с детьми. Руки на фото это ее.
Для приготовления сырников Вам понадобится
250г сыра рикотта
2 чашки хлебопекарной муки высшего сорта, просеянной
1 ч.л. разрыхлителя для теста
3 яйца
7ст.л. белого изюма
7 ст.л. мелко наломанных кусочков горького шоколада
1 ст.л. цедры апельсина
оливковое масло для фритюра
В большой миске тщательно разомните сыр рикотта и смешайте его с мукой и разрыхлителем.
Затем добавьте в полученную смесь яйца, кусочки шоколада, изюм и цедру апельсина. Тщательно перемещайте все ингредиенты.
Тесто для сырников готово
Скатайте небольшие шарики.
В это время небольшую кастрюлю с толстым дном поставьте на огонь, влейте оливковое масло и разогрейте масло. Опускайте шарики в масло с помощью шумовки, так масло не будет брызгать.
Шарики должны увеличиться в размере. Жарьте сырники во фритюре в течении 5 минут, а затем переверните каждый сырник на другую сторону и продолжайте жарить до золотистого цвета.
Также с помощью шумовки выньте сырники и переложите на блюдо с бумажными салфетками, чтобы они впитали остатки масла.
Готовые жаренные сырники посыпьте обильно сверху сахарной пудрой и подавайте на стол горячими или теплыми.
Дочка сказала, что тесто получилось изысканное, не знаю откуда она в 6 лет может делать такие сравнения. Не знаю насколько это сравнение правильное, но сырники получились действительно вкусными.
Приятного чаепития!
Рецепт настолько прост, что мне помогала моя дочка, поэтому вы можете получить двойное удовольствие приготовив его с детьми. Руки на фото это ее.
Для приготовления сырников Вам понадобится
250г сыра рикотта
2 чашки хлебопекарной муки высшего сорта, просеянной
1 ч.л. разрыхлителя для теста
3 яйца
7ст.л. белого изюма
7 ст.л. мелко наломанных кусочков горького шоколада
1 ст.л. цедры апельсина
оливковое масло для фритюра
В большой миске тщательно разомните сыр рикотта и смешайте его с мукой и разрыхлителем.
Затем добавьте в полученную смесь яйца, кусочки шоколада, изюм и цедру апельсина. Тщательно перемещайте все ингредиенты.
Тесто для сырников готово
Скатайте небольшие шарики.
В это время небольшую кастрюлю с толстым дном поставьте на огонь, влейте оливковое масло и разогрейте масло. Опускайте шарики в масло с помощью шумовки, так масло не будет брызгать.
Шарики должны увеличиться в размере. Жарьте сырники во фритюре в течении 5 минут, а затем переверните каждый сырник на другую сторону и продолжайте жарить до золотистого цвета.
Также с помощью шумовки выньте сырники и переложите на блюдо с бумажными салфетками, чтобы они впитали остатки масла.
Готовые жаренные сырники посыпьте обильно сверху сахарной пудрой и подавайте на стол горячими или теплыми.
Дочка сказала, что тесто получилось изысканное, не знаю откуда она в 6 лет может делать такие сравнения. Не знаю насколько это сравнение правильное, но сырники получились действительно вкусными.
Приятного чаепития!