Яблочные облака
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который больше всего должен понравиться молодым мамам. Впрочем, девушкам, следящим за фигурой, да просто любителям легких десертов тоже подойдет. С переходом дочки на общий стол у меня осталось много баночек с фруктовым пюре. Выбрасывать жалко, можно, конечно, съесть просто так (они ж такие вкуууусные, я б сама ими питалась, если бы не желание что-то сотворить на кухне), а можно приготовить вот такой симпатичный десерт. Идею я подсмотрела у Кати - katherine_mor, за что ей огромное спасибо.
Ингредиенты:
250 грамм яблочного пюре
10 грамм желатина
По фотографии видно, что у меня пюре больше - 380 грамм. Все просто, составляем пропорцию и получаем нужные 16 грамм желатина или полтора пакетика.
Растворяем желатин в яблочном пюре и оставляем минут на 10.
Подогреваем желатин с пюре, не доводя до кипения, до растворения желатина.
Охлаждаем нашу смесь до комнатной температуры, достаем миксер и начинаем взбивать.
Время взбивания получается разное. Первый раз, когда я готовила облачка, взбивать пришлось полчаса, во второй раз они взбились за 5 минут. Я брала пюре разных марок и во второй раз добавила чуть больше желатина (2 пакетика). Масса должна посветлеть, слегка загустеть и увеличиться в объеме.
Формочки смазываем растительным маслом. Смазываем быстро, взбитое пюре стремительно застывает.
Разливаем пюре по формочкам и отправляем в холодильник на 1 час.
Через час достаем формочки из холодильника, выкладываем десерт на тарелку и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
