Сливочный сыр по-быстрому
Данный рецепт и рецептом назвать нельзя, но в определенные моменты спасает :)))
Условия простые - нам надо что-то намазать на хлеб, а в магазин идти совсем неохота. Именно так у меня и получилось. Пришлось что-то спешно выдумывать.
Составляющие
Сливки 33%
Сок лимона или винная кислота, винный уксус. (в данном случае лимонная эссенция)
Полотнянная тряпочка или мешочек
Хотелось конечно "аля маскарпоне", но составляющие какие были, из тех и пришлось делать.
Готовить очень просто. Разогреваем на водяной бане сливки градусов до 80 ( почти кипит) и постоянно мешая вливаем пару столовых ложек лимонного сока.
Через несколько минут сливки начнут сворачиваться .
Даем еще пять минут прогреться жидкости . Затем откидываем все на полотняное полотенце , делаем из него мешочек, и подвешиваем в теплое место на ночь.
За ночь сыворотка сольется, а наш сыр примет форму шарика
Ну может и не шарика, а вот такой вот ж....ы. Главное, что он вкусный и сливочный. И готовится за 15 минут :)))
И намазанный на бублик утром отлично поднимает настроение :))))
Приятного аппетита!!!
Может кто-то знает еще рецепты сыров или похожих домашних паст, не поленитесь, поделитесь знаниями :))))