Золотая рыбка по-быстрому

[rebro_a_dama]

Подкоптила рыбку... в духовке. Со щепой, с дымком

Comments

[leninrgadez]

Какая отличная идея! И хватило температуры для "дымка"?
А щепа была сухая или чем смочила?

Выглядит ну оооочень вкусно!

[rebro_a_dama]

Смачивала за полчаса. А температура хватило, дно то горячее 220. Но запах по всему дому будет, внимание! )

[leninrgadez]

Запах полюбому от рыбы будет, это не страшно:) Можно и вытяжку на кухне на полную включить ещё.
Для быстрого копчения, вот прямо на сию минуту - замечательная идея. Обязательно попробую.

Кстати, наверное, фольгу с опилками желательно уложить по всему дну духовки - ведь с рыбки капает.

[rebro_a_dama]

Я для этого ставлю противень посередине, с пекарской бумагой, чтобы не пригорало.

[leninrgadez]

О! Теперь я знаю, как эта бумага на русском именуется! Раньше её не было, брали кальку или фольгу, у кого была.
А тут только немецкое название используем - Backpapier.

[leninrgadez]

Там не знаю, а тут мне - хорошо.