Зачем портить шашлык УКСУСОМ?!

[rebro_a_dama]

Я понимаю, что наши родители во времена дефицита могли купить чаще всего только мясо старой подошвы и им надо было сделать хоть что-нибудь, чтобы оно стало мягче. Или вести его по жаре, долго, на электричке, за город, когда не было у каждого первого машины с сумкой-холодильником - тогда надо залить консервантом, дабы не протухло раньше времени

Comments

[strangeleopard]

На любителя!

[rebro_a_dama]

Кто-то любит "вкус детства", наверное))

[strangeleopard]

да, всякие есть, иные просто с солью, другие с кетчупом, китайцы со сладкой приправой

[rebro_a_dama]

Моя юность проходила с майонезом и кетчупом, сейчас дико вспоминать об этом))

[pipesmokerrus]

Использующим уксус для приготовления шашлыка надо давать двушечку!

[rebro_a_dama]

Все имеют право извращаться, как хотят, на самом деле.

[ext_1055907]

Только не нужно блюдо , которое вы готовите называть словом шашлык, это всё равно что " советское шампанское" или " армянский коньяк "
Шашлык это блюдо приготовленное ТОЛЬКО из парной баранины , вымоченной в сухом вине.
В средней Азии и на Кавказе , во всех шашлычных есть задний дворик , в котором содержат живых баранов , и расходуют их по мере надобности.

[1_vovan_1]

Также, как тем, кто шашлык кетчупом поливает.
Кетчуп изобретен для безвкусных дешевых сосисок!

[trubanzai]

Посыпал солью. Уже для адептов некошерно.  

[rebro_a_dama]

Да ладно, всегда будет критика =)

[dubikvit]

Абсолютно согласен. Уксус шашалык только портит. Единственное когда я его признаю с шашлыком, это отдельная закуска для шашлыка - нарезанный свежий репчатый лук с зеленью смоченный уксусом. А в маринад никогда

[rebro_a_dama]

Я беру лук, уксус и чуть сахара. Мм))

[dubikvit]

А в маринад только соль, перец и лук. Можно добавить чуть-чуть натурального вина. А когда маринуешь баранину - за пару часов до нанизывания добавить стакан кефира - баранина будет сочнее и мягче

[rebro_a_dama]

Не знаю, где у нас тут хорошую баранину взять, как то ногу покупала - просто железобетонная была (( хотя долго варили

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[strangeleopard]