Баклажанные бутерброды в кляре. С грибами
В честь продолжения баклажанного раунда в gotovim_vmeste.
Баклажаны нарезать кружочками, засыпать солью. В это время посолить-поперчить фарш, разделить его на маленькие шарики. Теоритически можно добавить зелень, но под рукой ничего не было, так что использовала я только фарш. Взбить яйцо. На сковороде разогреть масло (в оригинальном рецепте это жарится во фритюре, но я жарила просто в большом количестве масла: баклажанные бутербродики не плавали в масле, но погружались в него наполовину). Из промытых и слегка отжатых баклажанов и подготовленных шариков фарша делаются бутербродики (фарш кладется между двух кружочков баклажанов), которые погружаются в яйцо, а потом жарятся. Все. Очень вкусно с грибами, точно так же полежавшими в яйце и обжаренными в том же масле.
Баклажаны нарезать кружочками, засыпать солью. В это время посолить-поперчить фарш, разделить его на маленькие шарики. Теоритически можно добавить зелень, но под рукой ничего не было, так что использовала я только фарш. Взбить яйцо. На сковороде разогреть масло (в оригинальном рецепте это жарится во фритюре, но я жарила просто в большом количестве масла: баклажанные бутербродики не плавали в масле, но погружались в него наполовину). Из промытых и слегка отжатых баклажанов и подготовленных шариков фарша делаются бутербродики (фарш кладется между двух кружочков баклажанов), которые погружаются в яйцо, а потом жарятся. Все. Очень вкусно с грибами, точно так же полежавшими в яйце и обжаренными в том же масле.