Летний салат из спаржи, руколы и персиков

[ranja]

Вчера допоздна смотрела Контакт с Джуди Фостер. Смотрела этот фильм много раз, последний раз лет 10 назад. Netscape, пузатые мониторы, пейджеры вызвали ностальгию. Для героини Джуди Фостер истина - это логичная цепь доказательств. Наивная вера в честную справедливость логики растаяла и стала просто верой в истину. Джуди Фостер прекрасна, но кто бы сомневался.

За окном дождит и серо. Вчера было немного летней погоды, успела посадить выросший в горшке тимьян. На вчерашний ужин получилась прекрасная закуска - салат из руколы, спаржи и персиков. Прекрасно к свежеиспеченному хлебу. Очень хвалили. Просили делать ещё.





Взяла:

400 г зелёной спаржи
2 горсти руколы
1,5 персика

2 стол лож оливкового масла
1,5 чай лож бальзамико
Соль, перец

Ход действий

Обломала спаржу.
Вскипятила подсоленную воду в высокой кастрюльке и поставила спаржу.
Снова до кипения и еще 5 минут.
В дуршлак и под холодную воду.

Вымыла и высушила руколу. В салатницу.
Нарезала персик на кусочки. В салатницу.
Нарезала спаржу на половинки. В салатницу.
Смешала в стакане оливковое масло, бальзамико, соль, перец. Взбила вилкой.
Добавила заправку в салатницу, всё перемешала.

Всё.

Ели с прекрасным ближневосточным хлебом с курагой, семечками и кунжутными семенами. Ооооох.