Спагетти с креветками в томатно-сливочном соусе

[ranja]

Один мой знакомый Тронд, учёный по профессии и интеллигентный человек по внешним признакам (очки, портфель и лысина), как-то при случае выпил со мной бутылку вина. Оказалось, что у Тронда есть брат Кнют, тоже учёный по професии, но к тому же и бизнесмен, Пока Тронд защищался и приживался в тесном кругу норвежской науки, Кнют уехал в Гонконг на высокоплачиваемую начальственную работу. Было это давно и Кнют там в Гонконге женился и приобрёл троих детей. Жена Кнюта, канадка по происхождению, была далека от норвежского феминизма и сидела дома, как настоящая жена настоящего начальствующего бизнесмена. Всё было хорошо, но Кнют поссорился с начальством и решил гордо возвратиться в Норвегию, страну с самим высоким уровнем жизни. Наверное, уровень жизни в Гонгонге у Кнюта был выше, потому что жена не выдержала издевательства что нету денег на сходить в хороший ресторан когда захочется, на частную школу для детей, а также на массажиста, косметичку и просто на то, чтобы купить, что понравится. Нет-нет, у них была домработница, милая русская девушка Алёна из неизвестного Тронду города Бобруйска, и даже две машины, и на кофе в кофешопе у жены Кнюта хватало, но вот по Гонконгу она скучала громко и со временем даже шумно. Скромные просьбы Кнюта пойти работать, потому что все себя уважающие норвежские женщины работают, жену раздражали. Наглядные примеры Кнюна на норвежских женщин, прыгающих с трамплина по дороге на совещание, бурно выводили её из себя. Дело кончилось большим скандалом - жена упаковала чемодан и уехала в Канаду, напомнив Кнюту, что поступает, как настоящая норвежская женщина и оставляет ему детей. Кнют остался один с треми детьми, двумя машинами и русской домработницей Алёной из Бобруйска. Вы уже всё поняли? Да. Да. Да. У Кнюта начались отношения с Алёной. Причём, по стенаниям его брата Тронда, серьёзные. “А что если он на ней поженится????”, - заставлял меня с ним чокаться Тронд, -“Что мы тогда будем делать????” Под “мы” Тронд понимал себя, свою жену, своих четверых детей и свою маму. “Мне стыдно перед моими племянниками!”, - горячился Тронд, - “Их отец женится на домработнице!!!” Больше всего Тронд волновался по поводу, как они будут справлять все вместе рождество и как себя надо будет вести перед детьми Кнюта. Чокаясь, Тронд назойливо напоминал, что к Алёне он относится хорошо и ничего против неё не имеет, и что дело совсем не в Алёне, а в Кнюте, это Кнют и только Кнют, а к Алёне у него, Тронда, нету никаких претензий, но конечно же, вот если бы Алёна хоть немножечко, ну совсем немножечко, подумала, как это неподходяще входить в отношения со своим работодателем, а так пусть будет Алёна, хотя зачем. Таким образом, под Алёну и Кнюта, мы выпили бутылку вина и мирно разошлись. Было это года два назад и с Трондом я потом не пересекалась. Тут случайно встретила его на одной конференции. Мы с ним выпили по чашечке кофе, Тронд высмеивал докладчиков и делился умными идеями. Очень мне хотелось спросить как дела у Алёны и Кнюта, но постеснялась. “Как дела у Вашей семьи?”, - вежливо попрощалась я, когда кофе закончился и объявили новый доклад. “Оооох”, - помрачнел Тронд, - “Моя дочь выходит замуж!” “Поздравляю!”, - несколько фальшиво заторопилась я, испугавшись что сейчас последуют семейные детали. “И вы знаете за кого?”, - грустно вздохнул Тронд, - “За поляка Томчека, который ремонтировал нашу ванну прошлым летом....”

Ужин у нас сегодня получился очень быстро. Есть у меня прекрасная книга - подарок от мужа моей сестры - Pasta Book: Authentic Recipes Celebrating Italy's Regional Pasta Dishes by Maurizio Mazzon. Аах какие там фотографии. Аах какие там иллюстрация. Аах какие рецепты. Нет-нет, рецепт совсем не из книги. Но скажем так - вдохновилась я рецептами из этой книги. Получилось быстро и вкусно. Хвалили. Буду делать ещё.




Взяла:

спагетти

2 1/3 чашки очищенных креветок (размороженные и уже отваренные, розовые)
1-2 горсти нарезанной петрушки

2 стол лож оливкового масла
1 красная луковица
2-3 зубчика чеснока
1 стол лож каперсов
350 мл протёртых помидор (из банки)
300 мл сливок

соль, перец

Ход действий:

Вскипятила воду и отварила спагетти до аль денте. В дуршлак.

Креветки разморозила и очистила.
Петрушку нарезала.
Луковицу очистила и мелко нарезала.
Чеснок очистила и мелко нарезала.
Каперсы нарезала.
Банку протёртых помидоров открыла.

Нагрела масло в кастрюле.
Добавила лук и чеснок, помешивала минутки 3.
Добавила каперсы, еще минутку.
Добавила помидоры. Размешала. До кипения и дала побулькать минут 5.
Добавила сливки. Размешала. До кипения и дала побулькать минут 5.
Добавила креветки, посолила, размешала.
Нагрела, помешивая. Минутки 2.
Сняла с огня, добавила петрушку, размешала.

В тарелки разложила спагетти, сверху полила соусом.

Нам очень понравилось. Сегодня среда и скоро кончится эта неделя.