фАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

[rajate]

В последнее время в моей семье наблюдается тотальный бойкот блюд с использованием белого куриного мяса в "лице" шницелей и запечённой грудки. Поэтому обрадовалась рецепту Юры zmoj и тут же его воплотила. Рецепт находится тут.
Единственное отклонение - для начинки обжарила грибы с луком без добавления муки и сливок.

Comments

[savta]

Должно быть вкусно! :) Юра мастер, умеет. :)
А я делаю бефстроганов из куриной грудинки. Тоже вкусно. :)

[rajate]

Вкусно, действительно вкусно. Я когда рецепт этот увидела - вздохнула с облегчением. За три последних дня уже дважды делала.
А как ты его готовишь, бефстроганов? У меня уже все придумки на исходе.)

[savta]

Нарезаю тоненько грудинку на мелкие кусочки, ещё и отбиваю молоточком - прикрывая мясо плёнкой. Обжариваю на п.масле до побеления - не зажаривать! Соль, перец и немножко муки. Перемешиваю (это всё ещё на сковородке) и добавляю или сметану, или майонез. Если вышло густовато, можно добавить водички - тогда больше на соус похоже. А можно есть и густоватым, как жаркое. Иногда я добавляю авкат марак капельку. Очень быстро и вкусно. Подавать с любым гарниром.

[savta]

И ещё: когда делаю котлетки или фрикадельки в суп, добавляю вместо хлеба порошок для кнейделах - намного вкуснее получается.

[rajate]

Даже не знала, что такой порошок есть, для кнейделах. Надо будет попробовать оба твоих варианта.