Рыба и бургуль с овощами
И я тоже решила поучавствовать в "обмене рецептами". Все-таки это увлекательно, ходить, читать старые посты, выбирать и готовить :)
И сегодня меняюсь с Валюшейporosolka-balt. Если вы еще не знакому с Валей, очень советую почитать с какой теплотой и любовью она пишет о том, что ее окружает. А какие там рецепты ! Все такие домашние и уютные. Очень хотелось что-нибудь испечь ( а там есть где развернуться любителю выпечки), но так как я тянула до последнего, пришлось ограничиться очень простыми (но не менее вкусными) будничными ужинами. Рыба с овощами и бургуль, опять же с овощами.
Валя, огромное тебе спасибо - нам было очень вкусно !
Тилапия, запеченная с овощами
Перепишу себе рецепт - замороженные овощи у меня были немного другие, а в остальном - придерживалась рецепта.
Продукты:
филе тилапии (у меня было 4 штучки)
упаковка замороженных овощей (в данном случае брокколи, кукуруза, морковка, стручковая фасоль)
небольшая упаковка черри
100 гр моцареллы
2-3 ст.л. белого сухого вина
травы и специи по вкусу
Процесс:
Разогреть духовку до 190-200°С. Филе тилапии вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Приправить любимыми специями и травками, немного посолить, сбрызнуть лимонным соком и отставить в сторону, пока разогревается духовка. В форму для запекания выложить овощи, сбрызнуть немного вином и сверху положить рыбное филе. Вылить на рыбу оставшееся вино, выложить черри и посыпать раскрошенной моцареллой. Запекать до готовности, у меня на это ушло примерно 15 минут.
Дать немного остыть и наслаждаться.
Булгур с овощами
А вот этот рецепт готовила по-другому. За оригинальным приготовлением - сюда .
половинка небольшого баклажана
маленький цуккини
1 небольшой красный перец
красный лук (от меня)
зелень (укроп и базилик)
400 мл овощного бульона или воды
175 гр буглура
соль, перец
Овощи порезала, перемешала с оливковым маслом, солью и перцем, высыпала на противень и запекла вместе с рыбой. Тем временем, отварила бургуль - у меня был очень крупный, поэтому варился 15 минут. После того как обощи запеклись, перемешала и с бургулем. Все :)
Всем празднующим и причастным - Сладкого Нового Года !
Приятного аппетита !