Салат с нутом, баклажанами и базиликом
Какой же это вкусный салат ! Уже почти 100 раз делала и на обед и на ужин. И делается буквально в считанные минуты, если есть готовый нут. А у меня он есть почти всегда - варю огромную порцию и замораживаю. Потом беру сколько нужно и размораживаю в микроволновке, если для салата, а в суп и замороженный можно положить...
Роза, очередное и далеко не последнее спасибо !
Слова автора - не меняла практически ничего - зачем менять, если вкусно :)
2 средних баклажана
100гр. нута(примерно) В отличие от нута для хумуса,сюда лучше крупный нут,которые не разваривается в кашу,чтобы на зуб чувствовался
1-2 спелых помидора
горсть свежего базилика
соль,черный перец
Количество ингредиентов условные,я беру на глаз,кто-то предпочитает более пресный вкус,и кладет больше нута,кто-то более кислый,тогда надо больше помидоров добавить. А я больше баклажан кладу.
Приготовление:
Отварить,предварительно замоченый с вечера,и промытый нут,можно с чайной ложкой соды,или желательно слить первую воду после закипания.Варить примерно 1.5 часа
Баклажаны почистить и нарезать соломкой,размером,как чипсы в Макдонадьдсе.Я режу теркой Бернер,насадкой 10мм,замечательная вещь,уже 15 лет служит мне,причем даже не затупилась.Рекомендую,причем,в случае с этой теркой, именно оригинал.
Обжарить баклажаны на растительном масле и положить на бумажное полотенце,чтобы впитался лишний жир. В принципе,можно запечь в духовке,и добавить растительное или ОМ в салат дополнительно.Но мне в этом салате нравятся именно обжаренные. баклажаны, и необязательно во фритюре.(это я по поводу калорий размышляю)
Базилик помыть,обсушить в центрифуге для салата,или на полотенце,и мелко порезать.
Я несколько раз пробовала и с кинзой,и с петрушкой,когда дома не было базилика,не то! Я всегда заменяю зелень,когда чего-то не хватает,но в этом салате почему-то именно базалик к месту.Но это мое личное предпочтение,можно не соглашаться.
Помидоры порезать мелкими кубиками.
Все перемешать,добавить соль,черный перец по вкусу.
И с черным хлебушком....
Роза, очередное и далеко не последнее спасибо !
Слова автора - не меняла практически ничего - зачем менять, если вкусно :)
2 средних баклажана
100гр. нута(примерно) В отличие от нута для хумуса,сюда лучше крупный нут,которые не разваривается в кашу,чтобы на зуб чувствовался
1-2 спелых помидора
горсть свежего базилика
соль,черный перец
Количество ингредиентов условные,я беру на глаз,кто-то предпочитает более пресный вкус,и кладет больше нута,кто-то более кислый,тогда надо больше помидоров добавить. А я больше баклажан кладу.
Приготовление:
Отварить,предварительно замоченый с вечера,и промытый нут,можно с чайной ложкой соды,или желательно слить первую воду после закипания.Варить примерно 1.5 часа
Баклажаны почистить и нарезать соломкой,размером,как чипсы в Макдонадьдсе.Я режу теркой Бернер,насадкой 10мм,замечательная вещь,уже 15 лет служит мне,причем даже не затупилась.Рекомендую,причем,в случае с этой теркой, именно оригинал.
Обжарить баклажаны на растительном масле и положить на бумажное полотенце,чтобы впитался лишний жир. В принципе,можно запечь в духовке,и добавить растительное или ОМ в салат дополнительно.Но мне в этом салате нравятся именно обжаренные. баклажаны, и необязательно во фритюре.(это я по поводу калорий размышляю)
Базилик помыть,обсушить в центрифуге для салата,или на полотенце,и мелко порезать.
Я несколько раз пробовала и с кинзой,и с петрушкой,когда дома не было базилика,не то! Я всегда заменяю зелень,когда чего-то не хватает,но в этом салате почему-то именно базалик к месту.Но это мое личное предпочтение,можно не соглашаться.
Помидоры порезать мелкими кубиками.
Все перемешать,добавить соль,черный перец по вкусу.
И с черным хлебушком....