Эта записка о том, как простое может быть сложным. И очередное разочарование в Эрме ( Read more... )

Zabaione - это сладкий крем, который готовится из желтков, сахара, вина, некоторые рецепты предусматривают добавку загустителей вроде муки и крахмала. Вино чаще всего используется сладкое - марсала, потрвейн, вин санто или москато д'Асти. Есть варианты с красным вином и алькермесом (бррр). Иногда сахар заменяется медом. Иногда добавляются специи - ( Read more... )