Печенье из морозильника

[pratina]

Для поддержки уважаемого сообществаgotovim_vmeste2 в традиционном раунде Чай ,кофе по-... Интернационал рецепт песочного теста из морозильника для быстрого печенья.

Comments

[pratina]

Печенье Фараоновы Кусочки

Ингредиенты:
-325 г слабой пшеничной муки,
-225 г сахара,
-125 г сливочного масла,
-80 г яиц,
-250 г смеси из орехов и сухофруктов,
-1 г корицы,
- содержимое половины ванильного стручка или заменитель ванильного аромата, щепотка соли

Сливочное масло для теста должно быть мягким. При помощи комбайна или вручную растереть масло с сахаром в крем, затем добавить частями яйца, продолжая растирать. Добавить корицу, ваниль, щепотку соли.

Из муки, объединенной со смесью из орехов и сухофруктов, и маслянного крема быстро вымешать песочное тесто, распределив ореховую смесь по всему объему теста.

Из теста скатать или колбаску, завернув ее плотно в пекарскую бумагу, или в утрамбовать тесто в форму для плюмкейка, предварительно выстлав ее пекарской бумагой. Заготовку убрать в морозильник.

При необходимости сразу испечь печенье, достаточно подержать тесто в морозильнике до той степени застывания, которая позволит порезать тесто на тонкие кусочки.

Остатки теста положить в пакет, плотно завязать и убрать в морозильник.

Выпекать при температуре 180 ° минут 10, в зависимости от толщины ломтиков.

[pratina]

Что значит "80 г яиц"? это одно или несколько яйц?
Обычно указывают или количество яиц, или объём, который они занимают.
Спасибо!

[pratina]

Кондитерская наука -вещь точная. Поэтому, если автор указал 80 г яиц, знацца, надо отвесить это количество. Обычно яйцо весит около 50 г. А уж в собственной интерпретации можно варьировать, как вам кажется удобным.

[pratina]

С великими шефами Франции вы явно не знакомы! :(

[pratina]

Вашf глубокая мысль к какой части рецепта относится, смею спросить?