Панфрутато-фруктовый пирог для ленивых сладкоежек
Хитрый мальчик сладкоежка,что бы попа не слиплась ,ест конфеты на шпагате (из Интернета)
Когда, как ни летом печь пироги с фруктами?! Но кому-то неохота возиться с тестом для пирогов. Пирог Панфрутато -просто находка для сладкоежек: минимум труда и ингредиентов, максимум фруктово-сладкого удовольствия.
Особенно пригодится этот рецепт на даче: фрукты-ягоды в саду, молоко у коровницы, три куска хлеба всегда найдутся, а больше-то ничего и не надо!
Фруктовый пирог Панфрутато/ Panfrutatto*
Ингредиенты: 700 г сезонных фруктов, 3 куска черствого белого хлеба, 250 мл молока, несколько ягод чернослива, 2 ст.ложки муки, цедра лимона, 50 г измельченных орехов, пакетик ванилина
В нагретом молоке замочить ягоды чернослива. Когда они набухнуть, удалить косточку и порезать на кусочки.
Молоком же залить поломанный на небольшие кусочки хлеб. Деревянной ложкой размешать размоченный хлеб в кашу, добавить сахар, муку, цедру лимона и ванилин. Тесто должно получиться довольно жидкое.
Фрукты или ягоды порезать на небольшие кусочки и вместе с кусочками чернослива и перемешать с тестом.
Форму для выпекания смазать сливочным или растительным маслом, заполнить подготовленной смесью.
Выпекать 40-45 минут в духовке 200 Ц. Сервировать только, когда пирог полностью остынет.
Мои замечания
Главная проблема пирога состоит в том, чтобы дождаться, когда он остынет.... Но придется дождаться!
В противном случае он будет плохо резаться на кусочки из-за своей довольно нежной консистенции.
Ну и аромат и вкус фруктов в теплом пироге будут смазанными.
В моем пироге я использовала поровну бананы, ананас и персики.
Рецепт сразу был внесен в список любимых "простеньких и со вкусом"))))
* Рецепт взят из книги Riciclare in cucina автора Giuliana Lomazzi, 2013 Terra Nuova
Пользуясь случаем сладкой выпечки с использованием хлеба. напоминаю другой отличный рецепт торта Хлеб и шоколад
