Похлебка с полбой по-тоскански

[pratina]

Тосканскую похлебку с полбой можно назвать и супчиком, в зависимости от того, как её сервировать. Но сначала блюдо нужно сварить. У меня оно получилось  из серии " берем кастрюлю, открывает холодильник", т.к. практически все ингредиенты, кроме полбы, нашлись именно там.

Comments

полба

[55nika]

Рецепт очень привлекательный, знать бы ,где в Росии можно купить эту полбу... Чем ее можно заменить?

Re: полба

[pratina]

Я не могу вам сказать,чем. Мне кажется, что под названием фарро где-то я даже видела.В любом случае, полба или спелта -предки пшеницы, отсюда и нужно плясать)))

Re: полба

[55nika]

Тогда использую цельные зерна пшеницы, какие найду. Вряд ли вкус кардинально меняется.

[raf_sh]

Отлично.
Гарфаньяна -- чудные места...
А вот насчёт полбы-фарро:
http://raf-sh.livejournal.com/575249.html
http://raf-sh.livejournal.com/575951.html

[pratina]

Да, Гарфаньяна -удивительно место. Рафинированное и не очень разрекламированное по туризму. Рада, что вам понравилось фарро.

[zykerka_zuki]

какое мы лююююбиммммммм!!!!!!

P.S. к стати все хотела тебе написать на счёт гречки.купила я итальянскую гречку странного зеленоватого цвета,подумала вот она о которой мы говорили не обжаренная. Давай я ее немного жарить. Сказано сделано-аромат чудесный -думаю все-наемся до отвала. Насыпала варить не успело пройти минут пять как чую горит чего то смотрю гречка то воду зараза всю по быстрому впитала,разварилась в месиво несъедобное.-Выпросила.Попробовала варить такую зелёную-сварилось нормально но вкус не понравился. Не знаю или я чего то намудрила хотя чего ж тут мудрить гречку всю жизнь варила или она тут ихняя такая)))

[pratina]

Я тебе так скажу, что у них видимо другие сорта кульвируются. Я тоже сталкиваюсь с подобной проблемой. Варю её и обжаренную и нет, но только в супах.

[zykerka_zuki]

та я себе подумала ну их с гречкой ихней-не умеют.лучше у наших купить и варить себе как привыкла спокойненько)

[pratina]

Я тоже так и делаю)))

[himba]

Вот же как раз сегодня собралась утилизировать остатки того фарро, что еще два года назад привезла. :-)
Помидорная паста ну нет, ну не надо :-))))

[pratina]

Буду рада. если понравится супчик)))

[jalla00]

в ближайшее время приготовлю! горячий супчик сейчас - самое то! у меня всё есть(сырое), кроме грудинки.

[pratina]

Ну можно и без неё, в принципе))) Только дай ему настояться с часок, как любому супцу)))

[jalla00]

так и сделаю . пойду фасоль замочу. а полба долго варится?