Хотел бы задать несколько вопросов по поводу ферментации, кисло-молочному брожению, квашению. Заранее спасибо всем поучаствовшим.

( Read more... )

Уже очень давно хотела купить хорошую скороварку. Для этого тщательно проштудировала полезную информацию в Инете и проверила,  что можно найти на нашем местном рынке. Вот отчёт о процессе:
( Read more... )

По просьбе Ольги выкладываю свой старый пост про сушеные помидоры. Надеюсь, найдете что-то новое для себя ( Read more... )

Здравствуйте ( Read more... )

( Read more... )

Сезон ягод на носу. Конечно, часть отправится в морозилку - сохраняем витамины, часть станет вареньями и конфитюрами, какая-то часть даже уйдёт на маринование (огурцы маринованные без уксуса в красной смородине прекрасны, а чёрная маринованная смородина замечательная сама по себе). Ещё обычно на зиму "закрывают" ягодные компоты. Я для себя нашла ( Read more... )

( Read more... )

Сначала давайте разберемся в понятиях «конский каштан» и каштан «съедобный», потому что это абсолютно два разных растения, не похожие друг на друга ни внешним видом, ни цветами, ни плодами. И если плоды одного из них широко используются в приготовлении пищи, то второй хорош только в целях декоративных и лечебных.
( много )

( Read more... )

( Read more... )