Почему так много сыров?

[dobrokoshka]

Я очень люблю сыр, но дорога к этому была весьма не быстрой.
В школе я сыр не ела, никогда и никакой. Ближе к старшим классам неохотно признала его съедобность. Не надо неловких вопросов о том, какой это был сорт - девяностые годы, какой был в магазине :) Кажется, это называлось "голландский".

Потом шел долгий подводный процесс вызревания, на котором

Comments

[bufetum]

Огромное Вам спасибо. Про сыры - всегда не лишне))

[dobrokoshka]

:)
Вам спасибо )
Я всегда радуюсь, если кто-то любит сыр )

[bufetum]

Очень любим) Больше чем любим. Варим иногда (теперь редко потому что никак не выпишим фермент и обходимся пепсином аптечным)). Скажите, Вы не знаете с чем связана форма сырных ножей? вот на фото короткие ножи , бывают ребристые сырные. Но мы не знаем почему так, с чем связано. Может Вы в курсе. А то любопытство мучит))

[dobrokoshka]

Ножей для сыра с десяток видов.
На вото с пармезаном нож для пармезана - им колют сыр (ударяют сверху, откалывают кусочек).
Для мягких сыров есть ножи-лопатки - ими сверху как будто ребром вилки "отламывают" ломтик.
Ребристые скорее всего для нарезки твердых сыров, от которых хочется тоненький ломтик отделить.

Еще есть забавный нож "мастерок" (вроде такого - http://www.techhome.ru/Image.axd?MethodType=1&ImageType=1&Image=1A105D91 - фото из интернета) - им проводят по поверхности сыра и на лопатке остается тонкий-тонкий ломтик.

[artvedun]

и я сыр в школе не любила, почти ни в каком виде. пока не попробовала настоящий нормандский камамбер с малиновым конфитюром. это был настоящий праздник вкуса! так что уже 15 лет я сыроед и сыролюб))))

[dobrokoshka]

"нормандский камамбер с малиновым конфитюром" - ах, как звучит ))
роскошно )

[dedran]

СПАСИБО за такой иллюстрированный рассказ.

[dobrokoshka]

Вам спасибо )
Я очень люблю сыры и фотографировать. Этого не могло не случиться :)

[bytjavka]

Спасибо! Муж очень любит мюнстер, а я не люблю открывать холодильник, когда этот сыр там лежит. )))

[dobrokoshka]

Понимаю ))

Он очень увлекательный сыр - при таком спорном запахе такой приятный вкус.
Хороший способ удивить.

Бывают закрывающиеся подставки под сыр - по конструкции как масленки. Может, его туда? )

[bytjavka]

Давно собираюсь ее купить, наверное час настал. ))

[dobrokoshka]

Но её надо осторожно открывать - слабое существо ударная волна аромата может сбить с ног ))
Зато в закрытом виде запах действительно, не пропускает, это большой плюс.

[natalikka]

интересно, а к какому виду относят коричневый норвежский сыр?

[dobrokoshka]

Раньше в сообществе был пост