Рагу с картофелем
Когда грядки пестрят всеми цветами радуги, просто невозможно не готовить что-нибудь полезное и вкусное! Ах, какой аромат издают морковь, перец и помидоры! Как быстро варится картофель и аппетитно выглядит зелень! Да и в принципе, рагу - невероятное блюдо. Оно уникально и подходит, как детям, так и взрослым. Вкусно, полезно, сытно и сочно. Овощи жду вас! Пора приступать к приготовлению витаминного клада. :)
Состав (на один большой казан):
Перец сладкий - 2 шт.
Помидоры - 5 шт.
Кабачки - 1 шт.
Лук - 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Капуста - 1/2 шт.
Картофель - 1 кг
Перец цельный - 10 шт.
Соль - 1 ч.л. с горкой
Растительное масло - 50 мл
Приготовление:
1) Почистить и порезать лук.
2) Морковь и картофель помыть, почистить. Морковь измельчить на крупной терке, картофель порезать на крупные кубики.
3) В казан налить растительное масло, пожарить лук с морковью.
4) В это время порезать не очень крупно капусту, помыть и натереть кабачок. Помидоры помыть и порезать на маленькие кубики.
5) Из перца вырезать сердцевину и порезать его на небольшие кусочки.
6) Добавить в казан картофель, слегка обжарить.
7) Добавить капусту, помидоры, кабачок и перец. Готовить без крышки минут 20 до размягчения капусты.
8) Посолить и поперчить рагу. Налить в казан горячей воды так, чтобы она наполовину покрывала рагу. Накрыть крышкой.
9) Тушить минут 20 до готовности. Наибольшее внимание следует уделять картофелю и капусте.
10) Приятного аппетита!
