Позавчера у моей ребёнки была днюха....
.... и к столу приготовила соленого лосося по новому рецепту.
СОЛЁНЫЙ ЛОСОСЬ С АПЕЛЬСИНОМ И ЛИКЁРОМ COINTREAU
- 700 г филе лосося с кожей
- 70 г соли
- цедра 1 апельсина
- сок 1/2 апельсина
- 50 мл COINTREAU
- 1/2 ч. л. смеси из 4-х перцев
Филе лосося выложить в латку кожей вниз, натереть солью, посыпать цедрой апельсина и толчёным в ступке перцем, полить соком и ликёром.
Латку закрыть крышкой или затянуть плёнкой, поставить в холодильник на 12 часов, затем перевернуть и оставить ещё на 12 часов.
СОЛЁНЫЙ ЛОСОСЬ С АПЕЛЬСИНОМ И ЛИКЁРОМ COINTREAU
- 700 г филе лосося с кожей
- 70 г соли
- цедра 1 апельсина
- сок 1/2 апельсина
- 50 мл COINTREAU
- 1/2 ч. л. смеси из 4-х перцев
Филе лосося выложить в латку кожей вниз, натереть солью, посыпать цедрой апельсина и толчёным в ступке перцем, полить соком и ликёром.
Латку закрыть крышкой или затянуть плёнкой, поставить в холодильник на 12 часов, затем перевернуть и оставить ещё на 12 часов.