греческое печенье меломакарона

[astillen]

Печенье меломакАрона стало для меня открытием в прошлый Рождественский пост, и я ставлю тег Рождество, потому что в Греции это традиционное рождественское угощение, но, поскольку оно постное, предлагаю вашему вниманию: прекрасно подойдет к празднику или просто так, если станет невмоготу без сладкого в грядущем посту :)  На фото ниже вы видите орешки внутри, - я подсмотрела такой вариант у греков в инстаграме, но в большинстве рецептов предписывается просто формировать печенье в форме небольших яиц (в процессе выпечки они еще "расползаются"), а орехами посыпать уже после.



Для меломакарона

• 1 стакан растительного масла (лучше, конечно, оливкового)
• 1 стакан сахара
• 3/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока
• 1/4 стакана коньяка
• 3 стакана муки
• 1 стакан манки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• цедра одного апельсина
• гвоздика и корица в порошке

Для сиропа

• 2 стакана сахара
• 2 стакана меда
• 2 стакана воды
• палочка корицы и гвоздика

Для украшения:

• 1 стакан порубленных грецких орехов (подсушите минут пять в духовке)

Приготовление
1. Смешать отдельно сухие ингредиенты и жидкие. Смешать все руками или миксером.
2. Слепить продолговатые печеньки или придать другую желаемую форму и выпекать около 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
3. В кастрюльке смешать сахар, мед и воду, по желанию добавить гвоздику и палочку корицы, немного проварить.
4. Остывшие печенья погрузить в кастрюлю с горячим сиропом и вынуть шумовкой.
5. Выложить пропитанные сиропом печенья на блюдо, полить медом и посыпать рубленными орехами.

* Я не добавляла коньяк и гвоздику. Просто я ее не очень люблю и у меня нет молотой.
* В сироп забыла добавить сахар. Только мед (его тоже кладу меньше, 2 стакана мне жалко:), вода, палочка корицы, гвоздика, и кусочек лимона (иногда еще добавляют апельсиновый сок). Так вот, хорошо и без сахара!