Возврат к бабушкиным девайсам 1

[poruchik_sk]

***Нежданно - негадано, вопреки всем попыткам похудеть, заморочился я вареньем.
Взыграло ретивое, пока клубника по сотне за кило.

Вот она -  клубника из-под Новотитаровки.

Comments

КРУТО

[ext_965005]

а у нас еще только цветочки на клубнике((

Re: КРУТО

[poruchik_sk]

Ну если цветочки есть, значит все впереди. :) А у нас уже через неделю (много - две) отойдет.

Re: КРУТО

[ext_965005]

не факт
первая грядка в жизни жены,еще неизвестно,что получится)))

Re: КРУТО

[poruchik_sk]

Все получится. Цветы есть - будут и ягодки. Откуда столько недоверия к жизни? :)

[sharanskay]

мечта )

[poruchik_sk]

Ну у вас же тоже есть ягоды, верно? Малина точно должна быть. Лесные ягоды у вас лучше наших. Вишня есть? И наверняка будут яблоки. Беритесь и делайте. Это и интересно и вкусно. :)

[sharanskay]

варенье я варю! Всякое , и из лесных, и из садовых ягод, и покупаю абрикосы, кизил и что там еще у нас не растет.. Таз - мечта ))

[poruchik_sk]

На "блошке" от 1200 рублей за 2,5 литровый с ручкой (начищеный - наблищеный толстой латуни) - таз мечты, но чуть маловат для моих аппетитов. За такую же сумму можно взять пятилитровый и десятилитровый без ручек (толстой меди разной степени запущенности и убитости - от такого какой требует денек повозиться, до сильно искоцанных или тертых наждачкой).
Средняя цена - 2000 - 2500. Некоторые просятя за свое добро 3000 - 3500. Так что выбор есть

[bojkot]

Читать вас, Слава, одно удовольствие. Или два - если считать отдельно фото и текст. Жаль, что клубники по сто нам в принципе не видать)

[poruchik_sk]

Ну с ценой да. К вам ее от нас пока довезешь - половина сгниет. Так что цена будет выше. Но чуть позже у вас же и своя должна появиться. Или нет?

[bojkot]

Да, но тоже не по сто)

[poruchik_sk]

Увы. Сочувствую.

[marichek]

А выстоит-то с 1/3 сахара, да еще и не доваренное?

[poruchik_sk]

А вот и проверю.
Но по качеству ягоды - вполне уже уваренное.
А еще я прошлой осенью делал яблоки и айву в пропорции 4/1 (четыре - яблок, один - сахару) на двух варках. И все выстояло. Так что я надеюсь на положительный результат.
В конце концов компоты (в том числе и клубничные) мы катаем с еще меньшим содержанием сахару и без всяких уксусов - и стоят ведь как миленькие?

[marichek]

А насколько холодно в подполе? Банки с компотом вы ведь кипятите?

[poruchik_sk]

По пунктам, начиная с кипячения.
1. В ведерной выварке я варю компот. Обычный. Такой как люблю. Из консервантов только сахар.
Одновременно кипячу крышки. Отмываю трехлитровые банки (мы их называем баллонами). Наполняю их кипятком. Сливаю кипяток. Наполняю кипятком повторно. После чего сливаю кипяток обратно, сразу заполняю банку компотом и закручиваю.
Таким образом в процессе консервирования компотов у меня на плите варится компот и стоит две трехлитровых кастрюли с постоянно кипящей водой.
2. При закатке варенья в маленькие баночки все упрощается, потому что такие банки легко поместить в кастрюлю целиком. Банки отмыл, сложил вместе с крышками в большую кастрюлю, залил водой и закипятил. Все.
Когда варенье готово вынимаешь банки из кипятка. Наполняешь их кипящим вареньем. Закрываешь вынутой из кипятка крышкой.
3. В подполе градусов пятнадцать - двадцать. По любому прохладней, чем в дому, но не холодно. Там все и стоит.

[oleni_xa]

У меня такой же тазик - очень удобно!))

[poruchik_sk]

Я вот только оценил. Но лучше поздно, чем никогда.

[oleni_xa]

Мне года два назад свекровь подарила и тоже только вот и оценила, какая большая разница с аллюминтиевым)