Лимонно-лавандовый кекс
Вкусно!!!! Просто невероятно вкусно!!!
Всем привет! Пришла с невероятным кексиком...(даже сложно кексиком такую прелесть называть)) )
Структура такая влажная и ароматная...ммм. Сочетание лаванды и лимона-это нечто))
Благодарю хозяйку рецепта l_ape , оригинал можно посмотреть тут
Ах, что за выпечка, не выпечка, а сказка! Аромат лаванды кружит голову, с утреннем кофе(и не только) полакомиться кусочком-мечта становится явью!!:)
С первого укуса вы влюбитесь в него и навсегда сохраните себе рецепт, как сделала это я:)
Рецепт я нашла у laperla_foto и делала с её немного изменёнными пропорциями.
Слова автора с изменениями:
Ингредиенты:
-8 веточек свежих цветков лаванды или 1 ч.л сухих
- 200г сахарной пудры
- 180г сливочного масла
- цедра от 2 лимонов
- щепотка морской соли
- 4 яйца
- 60г обычной муки
- 180г миндальной муки
- 60мл лимонного сока
Для глазури:
- 180г лавандовой сахарной пудры *
- сок половины лимона
-пищевой краситель
* - просто сахар с небольшим количеством лаванды превратить в пудру в кофемолке.
1. Разогрейте духовку до 180С. Смажьте маслом форму 23х30 см.
2. Выложите в миксер цветки лаванды, сахарную пудру, сливочное масло, лимонную цедру и соль. Обрабатывайте 2-3 минуты до получения пышной белой массы.
3. Добавьте яйца по одному, перемешивая с ¼ муки, тщательно взбивая после каждой порции. Осторожно введите миндальную муку и лимонный сок.
4. Выложите тесто в форму , разровняйте верх. Выпекайте в духовке в течение 10 минут. Убавьте температуру духовки до 165С и выпекайте 1 час. Затем оставьте кекс остывать минут 5, выньте из формы на решетку лицевой стороной вверх, дайте полностью остыть.
5. Для приготовления глазури вмешайте лимонный сок в сахарную пудру каплю за каплей. Глазурь должна получится густой, но легко размазываемой.
6. Намажьте остывший кекс глазурью так, чтобы она стекала с краев. Дайте постоять около 1 часа. Украсьте сверху цветками лаванды. Кекс можно хранить около 3 дней в герметичном контейнере.
Для формы 24х10 я уменьшила ингредиенты в двое:)
Угощайтесь!:)
Всем привет! Пришла с невероятным кексиком...(даже сложно кексиком такую прелесть называть)) )
Структура такая влажная и ароматная...ммм. Сочетание лаванды и лимона-это нечто))
Благодарю хозяйку рецепта l_ape , оригинал можно посмотреть тут
Ах, что за выпечка, не выпечка, а сказка! Аромат лаванды кружит голову, с утреннем кофе(и не только) полакомиться кусочком-мечта становится явью!!:)
С первого укуса вы влюбитесь в него и навсегда сохраните себе рецепт, как сделала это я:)
Рецепт я нашла у laperla_foto и делала с её немного изменёнными пропорциями.
Слова автора с изменениями:
Ингредиенты:
-8 веточек свежих цветков лаванды или 1 ч.л сухих
- 200г сахарной пудры
- 180г сливочного масла
- цедра от 2 лимонов
- щепотка морской соли
- 4 яйца
- 60г обычной муки
- 180г миндальной муки
- 60мл лимонного сока
Для глазури:
- 180г лавандовой сахарной пудры *
- сок половины лимона
-пищевой краситель
* - просто сахар с небольшим количеством лаванды превратить в пудру в кофемолке.
1. Разогрейте духовку до 180С. Смажьте маслом форму 23х30 см.
2. Выложите в миксер цветки лаванды, сахарную пудру, сливочное масло, лимонную цедру и соль. Обрабатывайте 2-3 минуты до получения пышной белой массы.
3. Добавьте яйца по одному, перемешивая с ¼ муки, тщательно взбивая после каждой порции. Осторожно введите миндальную муку и лимонный сок.
4. Выложите тесто в форму , разровняйте верх. Выпекайте в духовке в течение 10 минут. Убавьте температуру духовки до 165С и выпекайте 1 час. Затем оставьте кекс остывать минут 5, выньте из формы на решетку лицевой стороной вверх, дайте полностью остыть.
5. Для приготовления глазури вмешайте лимонный сок в сахарную пудру каплю за каплей. Глазурь должна получится густой, но легко размазываемой.
6. Намажьте остывший кекс глазурью так, чтобы она стекала с краев. Дайте постоять около 1 часа. Украсьте сверху цветками лаванды. Кекс можно хранить около 3 дней в герметичном контейнере.
Для формы 24х10 я уменьшила ингредиенты в двое:)
Угощайтесь!:)