Диетический чизкейк без выпечки, два штука

[polemika]

Короче, на этот Шавуот я химичила-химичила и нахимичила аж два порционных варианта чизкейка, без выпечки, угрызений совести и лишних усилий ;-) Разумеется, оба можно делать и в непорционном варианте. Вдохновение черпала из книги Бишулы Модан и журнала lapundrik, а декоративную часть - из журнала  vitoria.
Декоративная часть, в смысле розочки, произвели фурор на моих друзей (Вика, спасибо!) правда один из них поинтересовался, не из колбасы ли они сделаны. Юморист, блин. Хотя это идея... ;-)

Тортег номер раз, апельсиновый



Тортег номер два, с малиновым желе



Что надобно иметь в наличии:

Для творожного слоя:

1. 500 г творожной массы 0.5% жирности
2. 2 баночки диетического молочного пудинга со вкусом ванили 0% жирности (можно заменить на йогурт)
3. 2 белка
4. 10 г желатина
5. Сахарозаменитель, эквивалентный 100 г сахара

Для апельсинового варианта:

1. 100 г печенья савоярди
2. 100 г апельсинового джема
3. Сок и цедра из двух апельсинов
4. Пару ложек бренди

Для малинового варианта:

1. Упаковка готового желе с малиновым вкусом
2. 200 г мороженной малины

В одной порции апельсинового варианта 3 пункта Weight Watchers, а в малиновом и того меньше - всего 2 пункта.

Что со всем этим делать:

• Желатин развести в горячей воде и мешать до растворения.
• Взбить белки
• Смешать творожную массу, пудинг, желатин и сахарозаменитель (в апельсиновый также добавить цедру). 
• Аккуратно ввести взбитые белки.
• Для апельсинового варианта смешать сок с бренди, обмакивать в него савоярди, чтобы те хорошо пропитались и выкладывать их на дно формочек. Смазать сверху апельсиновым джемом, Залить сверху творожный слой, разровнять и отправить в холодильник часа на 3. При желании для подачи можно перевернуть формочку на тарелку, опустив предварительно на пару секунд в горячую воду. Украсить филе из апельсина.
• Для малинового варианта выложить малину в бокалы, приготовить желе согласно указаниям на упаковке (должно выйти около 400 мл) и залить им ягоды. Отправить в холодильник для полного загустения. После этого вылить сверху творожный слой и отправить в холодильник все на те же 3 часа. Украсить розочками из яблока. Как их готовить вам расскажет и покажет vitoria. Кстати, роль пищевого красителя у меня выполняла мороженная брусника, а из оставшегося сиропа я сделала морс.