по магазинам - за шпинатом
и овощная лазанья из листов шпинатной пасты
а листья помоложе хороши в салатах
например с кубникой, яблоком, моцареллой
или с поидорами, шампиньонами и миндальной заправкой
можно так же просто тушить, например с изюмом и орешками, можно делать начинку для равиоли или тортелини.
В общем, если вас встречающиеся в книгах впечатления о "противном" шпинате пока удерживали от знакомства с ним - попробуйте, не пожалеете!