Ящик пива № 530. Встреча ККПА в Old town.
Сегодня начну с официоза. 22 августа, в баре Old town, состоялось отчетно-перевыборное собрание Клуба Коллекционеров Пивной Атрибутики. В Клубе сейчас 105 членов, присутствовало человек 20, но с учетом делегированных голосов, кворум был. Деятельность Клуба сейчас заключается в организации ежемесячных встреч (проходят в баре "Шварцкайзер" по вторым субботам месяца), а также большой ежегодной обменной биржи (и в этом году она должна тоже состояться, хотя участие зарубежных гостей под большим вопросом). Клуб издает журнал "Колпиватр", который выходит два раза в год и по своему уровню не уступит профессиональным изданиям о пиве (которых у нас можно пересчитать по пальцам одной руки). Также Клуб организует поездки по пивоваренным заводам и они проходят достаточно регулярно, другое дело что пользуются этой возможностью не многие. Распространяется среди членов Клуба и пивная атрибутика полученная от пивоварен. В целом претензий к руководству Клуба особых нет, так что оно единогласно было переизбрано на следующие 5 лет, при этом состав членов правления был расширен.
Ниже - фотографии собрание ККПА в баре Old town, который переехал из Староваганьковского переулка на Бригадирский (в подвал дома 1/13, недалеко от метро станции Бауманская). Антураж у бара - готический, полумрак, низкие своды из неоштукатуренного кирпича, столы, лавки, табуретки - массивные и деревянные..
Теперь о пиве. В августе, в ближнем и дальнем Подмосковье, прошло несколько пивных фестивалей. В фотоотчете про "Svoi fest", написал о питом на фестивале пиве, а вот что пил на "Grenader weekend" отложил как раз для этого "Ящика пива". Кроме двух десятков IPA от участников фестиваля которые оценивал в профессиональной дегустации также попробовал:
Schwarz Kaiser Brewery - "Deja Vu" - хорошее пшеничное, банан и гвоздика сбалансированы, сладость легкая, кислинки почти нет. Новые сорта пивоварни: "PeriodT" - хорошо охмеленный лагер в американском стиле, но скорее ближе к пилснеру, хотя используемый хмель дает и чуть цитрусовых ноток. "Bloomer" - умеренно полный стаут, сладковатый, с шоколадными тонами.
Hops Farm Brewery - "Sour Invasion" - ярко красный цвет, вкус грейпфрутово-ягодный, характер соковый, сладость сбалансирована.
PinkGumBoots - "Spicy Girl" - все как я люблю - густой томатный вкус, острый перец приятно обжигающий горло и пищевод - отличный томатный гозе...
Пивоварня Якорь - "Мускат" - довольно легкое, вкус не яркий, вино угадывается на дальнем плане, хотя сам характер напитка - винный. Сама тема пива с виноградом - очень интересная!
DomBreW - "In the Sky" - умеренно яркая и горькая ИПА, во вкусе немного цитрусов и других тропических фруктов.
Пивоварня Одна Тонна - "Утро Туманное" - НЕИПА, мутненько, умеренно ярко и ароматно, во вкусе типичные цитрусы и тропические фрукты, сладковато.
Grenader brewery - "Schult Особое" - вполне обычное минипивоваренное пиво - умерено чистое, солодовый вкус, хмеля мало.
От двух сортов достались и этикеточки, их привожу ниже.
А с фестиваля "Svoi fest" привез еще бутылочку " Old ale" от Golden Craft Brewing Company. Явный вкус крепкого английского эль - чуть землистый, солодовый, чуть винный. Пиво крепкое, но умеренно и сбалансировано.
Из линейки сортов Горьковской пивоварни (производятся они на мощностях "Балтики") не встречал еще в продаже пилс и пшеничное (хотя и пил разливные версии этих сортов). Но вот заметил их в продаже в сети "Метро", по цене около 70 р. "Горьковская пивоварня, богемский пилс" - чувствуется что это пилс, хмель имеется, дает небольшую горчинку, солодовое тело тоже на месте. "Горьковская пивоварня, пшеничное" - хотя я люблю кислинку в пшеничном, здесь она была как будто у старого пива. В остальном - немного бананов и гвоздики, вполне типично для немецкого пшеничного.
Все, последний бастион пал, "Балтика 3, классическое" уже тоже не 12% пиво, плотность понизили до 11,5% (хотя сохранили чистосолодовую рецептуру). Как раз к 25-ти летию созданию этого сорта... Когда-то, само слово "классическое" в названии сорта подразумевало, что вы получите пиво с плотностью 12%, теперь же плотность массовых светлых сортов катастрофически упала, 10,5% - уже как норма, а то уже и 9,5% не редкость. Крепость при этом не сильно изменилась (так у новой "Трешки", она осталась на прежнем уровне в 4,8%), то есть выбраживают все сильнее, "по самое немогу", скоро до уровня воды и спирта научатся дображивать... Казалось, как уж можно сделать "Трешку" еще более "евролагерной", однако сделали (пил пиво сваренное на головном заводе в Санкт-Петербурге) - вкус весьма чистый, но и весьма пустой, хмель добавлен только для баланса и почти не заметен. В принципе - питко, цвет показался чуть более светлым чем раньше, хотя может это самовнушение...
Московская пивоваренная компания, "Хамовники, венское", банка с новым дизайном. Как верно подменили, теперь и "Венское" и "Пильзенское" разные по цвету - зеленые - не перепутаешь ;-) К счастью вкус у этих двух сортов различается сильно: в "Венском" - акцент на солод, в "Пильзенском" - на хмель. Ну и смотрится баночка - действительно стильно.
Немного безалкогольного пива изготовленного по лицензии нашими крупными заводами. Пивгиганты, конечно прощупывают рынок безалкогольного пива и явно нашли два приемлемого по вкусу варианта - фруктовое и пшеничное безалкогольное пиво.
Объединенные пивоварни Хейнекен - "Амстел 0.0 натур малина и лайм" - по вкусу - газированный малиновый сок с лимончиком. В целом вполне употребимо как безалкогольный напиток, от пива там мало что осталось.
АБ ИнБев Эфес - "Ловенбрау, пшеничное безалкогольное". Интересно, что безалкогольное пшеничное - это обычно что-то в стиле бельгийского вита, с кориандром и цедрой. В данном случае - это именно так, что несколько странно, под немецким брендом Ловенбрау пить какой-то Хугарден. Вкус типичный для вита, хотя конечно, не хватает спирта, который все таки ощутимо влияет на ароматику, вкус и восприятие.
Но русский квас, на мой взгляд, куда более интересный вариант безалкогольного пива. Как ни странно, тут и спирта побольше (1,2% против 0,5% в безалкогольном пиве) и вкус поинтересней и главное - привычный с детства! Вот как раз встретил квас от того же АБ ИнБев Эфес, сварен, вероятно, на филиале в Иваново. Хотя на банке указано что "на солоде", использован концентрат квасного сусла, брожение, судя по всему только дрожжевое, а кислинку придали молочной кислотой (и кислинка явная). Умеренно сладкий (7,5% сахара) и интересно, что вместо сахара использовали глюкозно-фруктозный сироп.
Почему-то нишу темного безалкогольного пива наши пивзаводы практически игнорируют, очевидно считая, что темное пиво особым спросом не пользуется, значит и безалкогольная версия обречена на провал, но ведь квас весьма популярен и он обычно именно темный и даже, есть тенденция к еще большему его потемнению - потребитель хочет чуть ли не черный напиток (а белый квас - куда как менее популярен).
В заключении, еще немного крафти-пива от немецкой Privatbrauerei Eichbaum (активно изготовляющей пиво под различными приват-брендами) и литовской Gubernija. Немецкое, куплено в "Красном и Белом" по 49 р. за банки 0,33 л. "Hop Rider Beastly Red" - умеренно плотно и крепко, немного карамельки во вкусе в купе с красным цветом. "Hop Rider Wheat Pale Ale" - типа охмеленная по американски пшеничка (бельгийская), но до "Бланш de Маzай" как до луны - не очень гармонично и не очень внятно. "Hop Rider Session IPA" - как сессионка - сгодится, легкая, питкая, чуть охмеленная, с небольшим ароматом американских хмелей. И последний сорт, куплен в Мираторге за 99,90 - "Steam Brew Imperial Stout". Имперский статут от немцев... И это скорее больше похоже на темный бок, вкус плотный, карамельный, солодовый, почти без жженки, довольно мягкий и с достаточно скрытым алкоголем.
И - Gubernija из Шауляя - куплено в сети "Мираторг", цена 79,90 р. за поллитровые банки и 99,90 за пинтовую. "Imperator Ambrée Ale" - довольно сладенькое, конфетное (прямо - Ириска) и чуть карамельное. "Velvet Brown Ale" - здесь тоже конфеты во вкусе, чуть больше карамели и тоже - немного сладости. "Royal Baltic Porter" - ну это совсем не портер, а скорее еще один браун эль, все такой же карамельный, конфетный вкус, только посуше предыдущих. В пинтовой банке был "Traditional Bock" - вкус солодовый, почти без хмеля, слегка алкогольный - действительно - вполне себе традиционный светлый бок.
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ниже - фотографии собрание ККПА в баре Old town, который переехал из Староваганьковского переулка на Бригадирский (в подвал дома 1/13, недалеко от метро станции Бауманская). Антураж у бара - готический, полумрак, низкие своды из неоштукатуренного кирпича, столы, лавки, табуретки - массивные и деревянные..
Теперь о пиве. В августе, в ближнем и дальнем Подмосковье, прошло несколько пивных фестивалей. В фотоотчете про "Svoi fest", написал о питом на фестивале пиве, а вот что пил на "Grenader weekend" отложил как раз для этого "Ящика пива". Кроме двух десятков IPA от участников фестиваля которые оценивал в профессиональной дегустации также попробовал:
Schwarz Kaiser Brewery - "Deja Vu" - хорошее пшеничное, банан и гвоздика сбалансированы, сладость легкая, кислинки почти нет. Новые сорта пивоварни: "PeriodT" - хорошо охмеленный лагер в американском стиле, но скорее ближе к пилснеру, хотя используемый хмель дает и чуть цитрусовых ноток. "Bloomer" - умеренно полный стаут, сладковатый, с шоколадными тонами.
Hops Farm Brewery - "Sour Invasion" - ярко красный цвет, вкус грейпфрутово-ягодный, характер соковый, сладость сбалансирована.
PinkGumBoots - "Spicy Girl" - все как я люблю - густой томатный вкус, острый перец приятно обжигающий горло и пищевод - отличный томатный гозе...
Пивоварня Якорь - "Мускат" - довольно легкое, вкус не яркий, вино угадывается на дальнем плане, хотя сам характер напитка - винный. Сама тема пива с виноградом - очень интересная!
DomBreW - "In the Sky" - умеренно яркая и горькая ИПА, во вкусе немного цитрусов и других тропических фруктов.
Пивоварня Одна Тонна - "Утро Туманное" - НЕИПА, мутненько, умеренно ярко и ароматно, во вкусе типичные цитрусы и тропические фрукты, сладковато.
Grenader brewery - "Schult Особое" - вполне обычное минипивоваренное пиво - умерено чистое, солодовый вкус, хмеля мало.
От двух сортов достались и этикеточки, их привожу ниже.
А с фестиваля "Svoi fest" привез еще бутылочку " Old ale" от Golden Craft Brewing Company. Явный вкус крепкого английского эль - чуть землистый, солодовый, чуть винный. Пиво крепкое, но умеренно и сбалансировано.
Из линейки сортов Горьковской пивоварни (производятся они на мощностях "Балтики") не встречал еще в продаже пилс и пшеничное (хотя и пил разливные версии этих сортов). Но вот заметил их в продаже в сети "Метро", по цене около 70 р. "Горьковская пивоварня, богемский пилс" - чувствуется что это пилс, хмель имеется, дает небольшую горчинку, солодовое тело тоже на месте. "Горьковская пивоварня, пшеничное" - хотя я люблю кислинку в пшеничном, здесь она была как будто у старого пива. В остальном - немного бананов и гвоздики, вполне типично для немецкого пшеничного.
Все, последний бастион пал, "Балтика 3, классическое" уже тоже не 12% пиво, плотность понизили до 11,5% (хотя сохранили чистосолодовую рецептуру). Как раз к 25-ти летию созданию этого сорта... Когда-то, само слово "классическое" в названии сорта подразумевало, что вы получите пиво с плотностью 12%, теперь же плотность массовых светлых сортов катастрофически упала, 10,5% - уже как норма, а то уже и 9,5% не редкость. Крепость при этом не сильно изменилась (так у новой "Трешки", она осталась на прежнем уровне в 4,8%), то есть выбраживают все сильнее, "по самое немогу", скоро до уровня воды и спирта научатся дображивать... Казалось, как уж можно сделать "Трешку" еще более "евролагерной", однако сделали (пил пиво сваренное на головном заводе в Санкт-Петербурге) - вкус весьма чистый, но и весьма пустой, хмель добавлен только для баланса и почти не заметен. В принципе - питко, цвет показался чуть более светлым чем раньше, хотя может это самовнушение...
Московская пивоваренная компания, "Хамовники, венское", банка с новым дизайном. Как верно подменили, теперь и "Венское" и "Пильзенское" разные по цвету - зеленые - не перепутаешь ;-) К счастью вкус у этих двух сортов различается сильно: в "Венском" - акцент на солод, в "Пильзенском" - на хмель. Ну и смотрится баночка - действительно стильно.
Немного безалкогольного пива изготовленного по лицензии нашими крупными заводами. Пивгиганты, конечно прощупывают рынок безалкогольного пива и явно нашли два приемлемого по вкусу варианта - фруктовое и пшеничное безалкогольное пиво.
Объединенные пивоварни Хейнекен - "Амстел 0.0 натур малина и лайм" - по вкусу - газированный малиновый сок с лимончиком. В целом вполне употребимо как безалкогольный напиток, от пива там мало что осталось.
АБ ИнБев Эфес - "Ловенбрау, пшеничное безалкогольное". Интересно, что безалкогольное пшеничное - это обычно что-то в стиле бельгийского вита, с кориандром и цедрой. В данном случае - это именно так, что несколько странно, под немецким брендом Ловенбрау пить какой-то Хугарден. Вкус типичный для вита, хотя конечно, не хватает спирта, который все таки ощутимо влияет на ароматику, вкус и восприятие.
Но русский квас, на мой взгляд, куда более интересный вариант безалкогольного пива. Как ни странно, тут и спирта побольше (1,2% против 0,5% в безалкогольном пиве) и вкус поинтересней и главное - привычный с детства! Вот как раз встретил квас от того же АБ ИнБев Эфес, сварен, вероятно, на филиале в Иваново. Хотя на банке указано что "на солоде", использован концентрат квасного сусла, брожение, судя по всему только дрожжевое, а кислинку придали молочной кислотой (и кислинка явная). Умеренно сладкий (7,5% сахара) и интересно, что вместо сахара использовали глюкозно-фруктозный сироп.
Почему-то нишу темного безалкогольного пива наши пивзаводы практически игнорируют, очевидно считая, что темное пиво особым спросом не пользуется, значит и безалкогольная версия обречена на провал, но ведь квас весьма популярен и он обычно именно темный и даже, есть тенденция к еще большему его потемнению - потребитель хочет чуть ли не черный напиток (а белый квас - куда как менее популярен).
В заключении, еще немного крафти-пива от немецкой Privatbrauerei Eichbaum (активно изготовляющей пиво под различными приват-брендами) и литовской Gubernija. Немецкое, куплено в "Красном и Белом" по 49 р. за банки 0,33 л. "Hop Rider Beastly Red" - умеренно плотно и крепко, немного карамельки во вкусе в купе с красным цветом. "Hop Rider Wheat Pale Ale" - типа охмеленная по американски пшеничка (бельгийская), но до "Бланш de Маzай" как до луны - не очень гармонично и не очень внятно. "Hop Rider Session IPA" - как сессионка - сгодится, легкая, питкая, чуть охмеленная, с небольшим ароматом американских хмелей. И последний сорт, куплен в Мираторге за 99,90 - "Steam Brew Imperial Stout". Имперский статут от немцев... И это скорее больше похоже на темный бок, вкус плотный, карамельный, солодовый, почти без жженки, довольно мягкий и с достаточно скрытым алкоголем.
И - Gubernija из Шауляя - куплено в сети "Мираторг", цена 79,90 р. за поллитровые банки и 99,90 за пинтовую. "Imperator Ambrée Ale" - довольно сладенькое, конфетное (прямо - Ириска) и чуть карамельное. "Velvet Brown Ale" - здесь тоже конфеты во вкусе, чуть больше карамели и тоже - немного сладости. "Royal Baltic Porter" - ну это совсем не портер, а скорее еще один браун эль, все такой же карамельный, конфетный вкус, только посуше предыдущих. В пинтовой банке был "Traditional Bock" - вкус солодовый, почти без хмеля, слегка алкогольный - действительно - вполне себе традиционный светлый бок.
Снято - Canon EOS 5d markII, объектив 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.