https://serebryakovaa.livejournal.com/167151.htmlRead more... )

Оригинал взят у voronkov_kirill в _Давайте есть вкуснятину (рецепт сыровяленого деликатеса)!
Я сегодня дома. И я сегодня на хозяйстве…


( Read more... )

Оригинал взят у voronkov_kirill в _Хамону быть! (часть вторая)
(начало здесь...)

Друзья, как и обещал, продолжаю он-лайн трансляцию процесса приготовления хамона.
Итак, сегодня 27 число и пора доставать нашу лапу из соли.


( Read more... )

Оригинал взят у voronkov_kirill в _Хамону быть!
Вот вы говорите: санкции-шманкции...

А мы с сыном сегодня зарядили две лапы беконной свиньи. К Новому году будем вывешивать на просушку.
По деньгам, учитывая все затраты, получается примерно в 24 раза дешевле покупного хамона:

1. Сначала лапу нужно обрезать до круглого сустава большой берцовой кости:

( Read more... )

Оригинал взят у stalic в Необычное, но обоснованное изменение традиционного блюда.

( Read more... )

Название первого блюда «суп» распространилось по России во времена увлечения французской кухней состоятельными кругами общества. Так стали называть бульон, в котором по отдельности или вместе находились кусочки овощей, мяса, рыбы, сдобренный различными приправами и подаваемый в горячем виде. При этом суп должен быть достаточно густым, чтобы, ( Read more... )

Оригинал взят у stalic в Как я создавал условия для работы в Москве
В Москву я приехал тогда же, когда вышла в свет моя первая книга "Казан, Мангал и другие мужские удовольствия" - в июне 2006-го года. В кармане у меня лежали билеты на обратную дорогу, которые я так и не использовал. Меня убедили остаться в Москве и я решил начать все заново - в 44 года ( Read more... )

Оригинал взят у stalic в Еще один простой рецепт в казане для начинающих

( Read more... )

Оригинал взят у stalic в Ягненок на мангале в маринаде из персика

( Read more... )

Оригинал взят у stalic в Маринованные баклажаны

( Read more... )