Чаша Будды. Осень
Чаша Будды (англ."Buddha Bowl") - ещё одна концепция, которую отечественные кулинары "срисовали" у своих зарубежных коллег. Срисовали в прямом и переносном смысле пока что не очень верно, но и не каждый из этих коллег тоже хочет глубоко разбираться в сути данного явления. Я бы не сказала, что здесь всё сложно, разобраться можно, но на это нужно время и желание.
Я разобралась, потому что мне близка восточная философия, но сейчас покажу только фото для своего ФМ "Меню для Золушки", который заканчивается 11 ноября. Напоминаю, что итоги ФМ будут подведены 12 ноября. Кто имеет желание принести любые свои осенние работы - принимаю включительно до 11 ноября, до 24.00 по московскому времени.
Чаша Будды. Осень. 10 компонентов:
1. булгур
2. нут по-мароккански, с томатами
3. тыква, запечённая с розмарином
4. запечённая сладкая паприка
5. маринованные шиитаке
6. обжаренные тыквенные семечки
7. свежая рукола
8. солёные зелёные оливки
9. ореховая паста
10. пряности