"Какой же праздник без русского салата!.." Часть 3

[paprika_andlife]

Comments

[nadya_foxy]

И снова абсолютное торжество интереснейшей информации и ювелирной подборки рецептов. Совершенно поразил "Эстонский салат" с килькой: вот уж не думала, что "братскую могилу" можно использовать в таком салате. :)

[hrizantema_8]

скорее всего имеются в виду кильки маринованные.))

[nadya_foxy]

Оу... спасибо))))

[hrizantema_8]

да не за что..))
а братскую могилу я как то встретила в окрошке из псковской кухни,вот где было ого-го! ))
а сейчас у нас вроде кильки в томате и нету..зато есть исключительно вкусная килька пряная в разных соусах и в масле..во рту тает! )) (ага..на ночь глядя только и дразниться!) :-))

[hrizantema_8]

Может быть в Магадане и готовили салат из кильки с яблокам и мясом,а вот в Эстонии я такового ни разу нигде не встретила

[paprika_andlife]

Ой, после 90-х кулинарные книги уже можно не читать: разброд и шатания, очень редко попадается что-нибудь стОящее!

Про горошек в оливье я как-то уже писала статью года три назад. Ведь не зря этот продукт советские технологи сначала определили в рыбные и "птичьи" салаты, где такое сочетание воспринимается полегче. А "Русский салат" за границей часто делают вообще без мяса, только с растительными ингредиентами.

В свою невегетарианскую бытность я тоже почти всё мясное перепробовала, в т.ч. охотничьи трофеи, так что и в курсе, какие они, и тоже могу об этом рассуждать, ежели понадобится.

[silverina1]

Салат с варёной колбасой от Турыгина - вот то, что у нас готовилось и готовится до сих пор во многих семьях))

[paprika_andlife]

Ну вот и разобрались :)

[bergberg]

Спасибо огромное за глубокое исследование.  Было очень интересно читать.

[paprika_andlife]

Спасибо