Отечественные кулинары до сих пор уверены, что миндальная мука - это и есть измельчённые орехи, хотя, например, никто не сомневается, что каштановая мука - это мука, порошок, а ведь каштаны тоже орехи.
Макаронс именно с миндальной мукой и с измельчёнными орехами - это два разных пирожных :)
Да понимаю я, что разные. Но другой не видела. Когда видишь что-либо в единственном варианте, принимаешь это как данность, да и специализированным магазинам хотелось бы доверять...
Специализированным магазинам, как и домашним кулинарам, нужно учить матчасть и просвещать всех остальных :) А если соответствующих знаний нет, то какой с них спрос: что закупил хозяин где-то, то и продают.
Reply
Макаронс именно с миндальной мукой и с измельчёнными орехами - это два разных пирожных :)
Reply
Reply
Reply
Reply
Leave a comment