Для тех, кто однажды в Польше заказал себе это блюдо, а потом по приезду домой просто бредил этим вкусом, посвящается!
Для того, чтобы приготовить журек,  нужно иметь самое главное, что придает ему неповторимый вкус с кислинкой - закваску.
( здесь рецепт средства от похмелья )