Картофельное печенье
Утром, собираясь на работу, слушала прогноз погоды по второму каналу. Оказывается, северо-запад России - это Санкт-Петербург, Петрозаводск и Калининград. А севернее Карелии карта заканчивается, все. А мы? Мы есть! И в первом классе меня учили, что Мурманск расположен на северо-западе СССР. Следом начались наши местные новости, в прогнозе сказали, что утром в городе -12, к вечеру -7. Ну я и оделась соответственно. А на улице целый день -23, без изменений. Сейчас сказали, что завтра -7. Смеемся.
Печенье готовила на прошлой неделе, к куриному бульону. Бульон варила насыщенный, клала в начале варки целиком луковицу, морковь и пару картофелин, потом вынимала. Из картофеля и сделала печенье. Рецепт у Насти lemonshoco здесь. У Насти много душевных рецептов домашней выпечки. К сожалению, Настя уже давно не делится новыми рецептами, но мы терпеливо будем ждать, когда "полный загруз" (с) у Насти подойдет к концу. Просто напомним ей, что мы есть, не зря Ириша culina_life продолжает свой ФМ. Снимала на следующий после выпечки день, остатки:
Копирую слова Насти:
"200 г картофеля
75 г сл. масла или маргарина
150 г муки
1 яйцо
тмин по вкусу
соль по вкусу
Картофель очистить и отварить. Остудить и натереть на терке (второй раз попробовала просто размять картошку, тоже хорошо ). Добавить размягченное масло, желток, муку, тмин и соль. Все тщательно перемешать. Должно получиться мягкое эластичное тесто. Положить его на полчаса в холодильник.
Разделить тесто на 16 частей, каждую раскатывать тонким слоем и складывать друг на друга. То, что получилось, раскатать еще раз толщиной примерно 7 мм. Смазать взбитым белком и посыпать немного тмином и солью. Нарезать на квадратики, выложить на смазанный маслом противень (или застеленный пекарской бумагой) и выпекать минут 20 до подрумянивания."
Тмин не использовала, сверху посыпала семенами нигеллы. Делаются очень быстро. К бульону чудесно!
Настя, большое спасибо за рецепт и вдохновение!
Печенье готовила на прошлой неделе, к куриному бульону. Бульон варила насыщенный, клала в начале варки целиком луковицу, морковь и пару картофелин, потом вынимала. Из картофеля и сделала печенье. Рецепт у Насти lemonshoco здесь. У Насти много душевных рецептов домашней выпечки. К сожалению, Настя уже давно не делится новыми рецептами, но мы терпеливо будем ждать, когда "полный загруз" (с) у Насти подойдет к концу. Просто напомним ей, что мы есть, не зря Ириша culina_life продолжает свой ФМ. Снимала на следующий после выпечки день, остатки:
Копирую слова Насти:
"200 г картофеля
75 г сл. масла или маргарина
150 г муки
1 яйцо
тмин по вкусу
соль по вкусу
Картофель очистить и отварить. Остудить и натереть на терке (второй раз попробовала просто размять картошку, тоже хорошо ). Добавить размягченное масло, желток, муку, тмин и соль. Все тщательно перемешать. Должно получиться мягкое эластичное тесто. Положить его на полчаса в холодильник.
Разделить тесто на 16 частей, каждую раскатывать тонким слоем и складывать друг на друга. То, что получилось, раскатать еще раз толщиной примерно 7 мм. Смазать взбитым белком и посыпать немного тмином и солью. Нарезать на квадратики, выложить на смазанный маслом противень (или застеленный пекарской бумагой) и выпекать минут 20 до подрумянивания."
Тмин не использовала, сверху посыпала семенами нигеллы. Делаются очень быстро. К бульону чудесно!
Настя, большое спасибо за рецепт и вдохновение!