Продолжаю пытаться вернуть друзей

[pangma_ru]

Продолжаю участвовать в Ирином ФМ "Вернуть друга". Очень давно ничего не слышала от Оли chereshenka1987. Сегодня на ужин готовила салат, который увидела у Оли, от Fifteen, Джэйми Оливера. Немного переделала под свой вкус, подавала к кальмарам на гриле (предварительно чуть подмариновала их в лимонном соке, морской соли с травами и сушеном хлопьями остром перце).




Взяла (на 2 порции):

моцарелла - 2 шарика по 100 г
салатные листья - горсть
мандарины - 2 шт.
по рецепту пармская ветчина, в нашем сельпо купила то, что называлось "хамон" (немного сюда не подходит) - 4 ломтика
соль с травами
молотый черный перец
оливковое масло
сок лимона
бальзамический уксус
пармезан

1. Шарики моцареллы порвала руками и разложила на 2 тарелки, посолила, поперчила.

2. Очистила мандарин, нарезала кружками поперек, положила на сыр, поперчила.

3. Салатные листья выложила в миску, заправила маслом, добавила немного лимонного сока (пробовала), перемешала.

4. В каждый ломтик хамона завернула по 1/4 салатных листьев, рулетики положила сверху на мандарины.

5. Салат посыпала тонкими ломтиками пармезана (использовала овощечистку), сбрызнула бальзамическим уксусом.

Все! Быстро. Мне было очень-очень-очень, мужчине - непонятно :-).

Оле большое спасибо за рецепт и вдохновение! И, Оля, ждем от тебя весточку!