Коктейль с персиками

[panfairy]

Очень вкусный и нежный напиток для всей семьи. Персики можно заменить абрикосами. Или использовать их сироп.




3-4 порции
500 г персиков
100 г сахара (для абрикосов 100-150)
2 стакана молока
1 стакан сливок, 10%
лед

1. Персики помыть и залить кипятком на 5 мин. Быстро снять кожуру, вынуть косточки и еще теплую мякоть тщательно взбить с сахаром при помощи блендера (или протереть через сито, но тогда сахар нужно добавлять не в пюре, а прогреть с молоком до тех пор, пока сахар не растворится). Охладить.
2. Взбить персиковое пюре с охлажденным молоком и сливками, подавать со льдом.