Рыба со сливами

[panfairy]

1 кг рыбы (например, карп или сом)
панировочные сухари
300 г синих слив
1 ст.л. слив. масла
соль, перец

1. Рыбу выпотрошить, очистить и нарезать на кусочки. Натереть солью и перцем. Обвалять рыбу в сухарях и быстро обжарить на растит. масле, на сильном огне.
2. Выложить рыбу в смазанную маслом форму, обложить нарезанными на половинки сливами с вынутыми косточками. Посыпать хлопьями масла
3. Запекать в разогретой до 200* духовке около 20 мин. Подавать с рисом или картофельным пюре.