Бить, пока не выучится

[p_syutkin]

Знаете, какой был главный инструмент обучения поваров в дореволюционном ресторане? Думаете, набор кастрюль или ножей? Ошибаетесь. Наиболее употребительным, и что уж греха таить, эффективным было намоченное полотенце, которое свертывали жгутом. Для доходчивости туда клали картофелину и лупили им учеников. И какие мастера вырастали!

Comments

[luxs135]

такую страну профукали...

[ded_vasilij]

О5 нафукают.

[p_syutkin]

Хе-хе, завтра зато будет "на контрасте", как пролетариев икрой и консомэ-рояль в Сталинграде потчевали.

[luxs135]

будем подождать

[ded_vasilij]

Русская вкуснятина. Многие поколения слюной произошли над этом шедевром чеховым : « ..хозяйка велела мне почистить селедку, а я начал с хвоста, а она взяла селедку и ейной мордой начала меня в харю тыкать.»©️

[p_syutkin]

И ведь работало! Выживали сильнейшие :))

[ded_vasilij]

Несомненно.
Вот только есть потом блюда и разносолы, приготовленные такими советскими поварами, стремно (психологически), ибо нет гарантии, что долбанный брутальными казарменными и тюремными методами поваренок, в вашу порцию блюда не наплевал или не насрал от избытка детской затаенной злобы. Известно же, что если мальчонку сызмальства мудохать, то шанс вырасти психо- и социопатом у него повышается во многие разы.

[maxnicol]

Многолетняя для меня загадка: а с чего начинать чистить сельдь? Я чищу, начиная с хвоста: удаляю чешую. Всё остальное потом.

[igor_piterskiy]

У моего дружка был знакомый, классный кузовной мастер, к которому в советские времена очередь стояла. Тот как-то рассказал о том, где выучился мастерству. Оказадось, его еще подростком угнали на работу в Германию, и там он попал в автомастерскую, в подмастерья к местному кузовщику.
- Суровый был мужик! Чуть что не так сделал - сразу в зубы! Видишь, половина зубов - вставные? Но работать научил.

[ded_vasilij]

Да, про немецкую стоматологию вполне наслышан. В непринужденном разговоре на эту тему могу даже сравнивать немецкое и швейцарское качество ( причем подход в этих странах к стоматологии принципиально отличается)

[levdvorin_01]

100руб в дореволюционной России вроде были очень даже неплохие деньги.

[p_syutkin]

Не сильно большие. На уровне заплаты квалифицированного рабочего или учителя. Хотя для 18-летнего мальчишки весьма неплохо.

[igor_piterskiy]

Для 1911-го года - очень большая зарплата. Квалифицированные рабочие в Питере в среднем порядка 30 руб. получали.

[levdvorin_01]

Таки очень неплохо для молодого повара. Тем более, на таком уровне, ведь учителя и квалифицированные рабочие считались, если правильно понимаю, зажиточными людьми. И были интеллигенция. Читал, что Н. Хрущёв получал зарплату 38руб и довольно неплохо на неё жил. Сильно сомневаюсь, что при социализме получал или мог купить равноценно.

[anatoliy_121]

Интересная статейка. Он всё-же не только грязью поваров обливал.

[p_syutkin]

Нет-нет. Там дальше пойдет все весьма взвешенно. То есть то, что воры и лентяи были и есть, - это он не отрицал. Но видел и "нового советского повара".