Багеты 'Старого Света' - Дрожжевой Вариант

[oxana_sh]

Никогда не знаешь, чем закончится забывчивость:)
В данном случае, забыв освежить закваску, пришлось думать, какой бы дрожжевой хлеб испечь, а еще лучше багет; и чтобы можно было уложиться в один день, но в тот же самый момент забыть о нем на время, т.к. надо было уйти из дома часа на 3-4.
Полистав жж, остановилась на багете 'старого света'

Comments

[elenacali]

[oxana_sh]

спасибо, Лена!
я не ожидала, что дрожжевой вариант будет тааак схож с заквасочным....настоящий багет:)

[marikan]

Оксан, выглядит потрясно! Ты просто кудесница!

[oxana_sh]

ой, как прияяятно:) Спасибо, Маша!
...я только листаю ленту, поэтому не дошла еще с благодарностями к тебе:)) хочу сказать Спасибо огромное за твой пост про бразильский ресторан!
мы ведь были на день Мамы там:) очень вкусное мясо - восторг! до баранины, правда, дело не дошло; во время остановились, иначе бы не вышли от туда:))
доча по сарделькам свиным прошлась, от остального отказалась...мала еще.
даже розочку подарили в честь праздника, хоть и полудохлая была-есть, но приятно:)

[trio_mia]

Потрясающиой багет получился!
*давненько я не брал в руки шашек...* (все больше ржаной хлеб пеку, поняла теперь, что по белому и именно дрожжевому соскучилась - сделаю!

[oxana_sh]

*давненько я не брал в руки шашек...* - вот именно этим и руководствовалась, берясь за 'дело':))
Спасибо, Марина!
Багет, действительно, славный получается и работы практически никакой с ним.

[rozik1965]

Что может быть лучше хорошего мяса? Только такой багет,сводит с ума и рождает желание бросить работу и бежать в кухню!Держу пальцы для закваски!

[oxana_sh]

Розочка! ты пишешь, все равно что Оды поешь! Спасибо, дорогая! всегда приятно читать тебя:)

[rozik1965]

Это правда! я еще скромно про разрезы промолчала :)

[oxana_sh]

ляляля:)
Разрезы в этот раз не очень, тесто очень влажное; но вот разрезанные пузыри в тесте хороши:))

[irenka2501]

о, какие дырки, просто ажурный

[oxana_sh]

Не говори, Ириша! и так по всей длине....
не сообразила сделать фото нарезки.
Спасибо!

[irenka2501]

а у нас всё холодно и холодно...никак заквась не поставлю свою оживлять

[oxana_sh]

Похоже, что везде похолодание...
У нас только на этой неделе 10-15 градусов; а так холодина стояла жуткая; в лесу все в снегу еще....
У тебя сухая закваска? или...:)