Вкус как показатель эволюционного положения

[olnud]

М.К. Глубоковскому (ихтиологу, ушедшему в политику) принадлежит высказывание: «Чем древнее - тем вкуснее». Относится оно к лососевым. Решил проверить - наложил вкусовые качества на филогенетическое древо.

Comments

[kodusass]

Однако! Вкусовые предпочтения - дело сугубо субъективное, в некоторой мере зависит от привычек, традиций и способа приготовления. Если уж прямая корреляция вкуса с чем то, то это среда обитания и пища.
А как со вкусом у глубоководных с 3-5 километров? пещерных слепых рыб кто нибудь пробовал? Наверное архаичные...Акулы древние, вкусен только плавник?

[olnud]

Тем не менее если рыба вкусная, то она вкусная у всех. Среди глубоководных очень вкусная угольная рыба, но нынче это большая редкость и она из скорпеновых (эволюционно продвинутый отряд). У акул мясо невкусное, что связано с особенностями метаболизма (отдает аммиаком). Скаты вкуснее.

[kodusass]

"если рыба вкусная, то она вкусная у всех

[olnud]

По поводу акульих плавников - я в курсе, даже ел.
По поводу национальных блюд - акулье мясо популярно в Исландии, но опять же - после брожения. Но, замечу, никто - ни исландцы, ни датчане - не будут спорить, что форель и сёмга вкуснее горбуши.

[egor_13]

>>У птиц - курообразные и гусеобразные,
... только потому, что воробьинообразных обычно не едят. И если сравнивать все-таки диких, не беря домашние породы, то курки и гуски выиграют у куликов и воробьиных только за счет своего размера. А гагары то еще буэ. Впрочем, если вспомнить о гипотезе полифилетичности птиц... ;)

[olnud]

Пингвины и альбатросы крупные, но невкусные.

[egor_13]

Вот-вот, а они тоже где-то в базальной части.

[olnud]

Пингвины? Нет, сейчас не в базальной. Да и трубконосые тоже продвинутее курообразных.

[peggy_s]

Страус вполне себе вкусный, на индейку похож.

[olnud]

верю!))

Вкус рыбы и её древность:)))

[livejournal]

Пользователь orfis_sakarna сослался на вашу запись в своей записи « Вкус рыбы и её древность:)))» в контексте: [...] Оригинал взят у в Вкус как показатель эволюционного положения [...]

[nibope]

А мне страус очень понравился - нечто среднее между птицей и мясом.

[olnud]

Значит, правило работает!))
П.С. Вспомнил, что маори съели всех моа - видимо вкусные были.

[nibope]

Кто ж его знает? Вот о додо сохранились воспоминания, что не мясо, а жесть.
Вообще... тут разумнее придумать гипотезу, что наши вкусовые рецепторы подстраиваются под окружающий мир... чтобы было вкусно его есть...

[olnud]

Думаю, что мир будет сопротивляться, изрыгая горечи и меркаптаны))