Быстрые плюшки, если гости забыли позвонить
Я уже как-то писала, что люблю покупать молочные продукты "Избенка". В их магазинчиках еще есть занимательная газета, которую я иногда беру и почитываю. Наткнулась на рецепт плюшек с корицей на сливках и решила попробовать. Отличный вариант, если вот-вот придут неожиданные гости, а в холодильнике как на зло мышь готовится к самоповешению:-)
Понравились мне плюшки, увы:-) для фигуры. Единственное - тесто немного суховато, но в сочетании с моей начинкой - было очень вкусно. делаются быстро и просто.
2 стакана муки
150 мл сливок (10%)
20 гр сливочного масла (можно сделать 40 гр)
1 столовая ложка разрыхлителя
1 столовая ложка сахара
щепотка соли
Начинка: в оригинале 1 столовая ложка сахара и 2 чайной ложки корицы. Я брала готовый лимонный курд ( http://oliver-oliv-e.livejournal.com/51005.html ) и клубничный джем, тк у меня на корицу аллергия.
Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем сахар и мелко порубленное ледяное сливочное масло. Растираем руками до однородности, а потом вливаем сливки, добавляем соль. Тесто должно быть тугим и не липким, если надо - добавьте еще муки.
На присыпанной столешницей раскатайте тесто, добавьте начинку (по краям меньше, чем в середину). Сверните тесто в не очень плотный рулет, чтобы начинка не вытекала, потом разрежьте его на кружки толщиной 2 см.
Переложите их на противень и выпекайте 10-20 минут при 200 градусах.
У меня получился красивый пирог-ромашка... Плюшечки да с молоком...ммм
