Кулинарное. Смёреброт с печенью трески.

[olga_pro]

По мотивам все той же книжки "Скандинавская кухня" готовила я смёреброт с печенью трески. Тресковая печень это сам по себе потрясающий ингредиент, востребованный, как ни странно, исключительно на самом севере Европы да в России. Англичане при вылове трески печень, прикиньте, иногда просто ВЫБРАСЫВАЮТ! При этом ловят они ее немало. А между тем очень

Comments

[samavara]

Почти салат, но на бутерброде:) А вообще печень трески - вещь, англичане неправы

[olga_pro]

Это просто отсутствие определенных традиций. Американцы, например, не жалуют субпродукты, никакие. Англичане субпродукты бараньи и свиные едят с удовольствием, а вот рыбью икру и печень - нет.

[samavara]

Странно. У нас вроде вполне все это едят - мы более голодные исторически?

[olga_pro]

Сложно сказать. Мы вот насекомых не едим, а много где едят, в Израиле, например. Или вот скажем, немцы раньше пиявок ели, жарили насосавшихся от бычка или свиньи. Т.е. формирование пищевых традиций шло, зачастую, весьма парадоксальным образом.

[samavara]

Пожалуй, интересное бы исследование вышло, если посмотреть традиции кулинарии разных народов.