УТИНАЯ ГРУДКА ПО-НОВОМУ - DEFFI_ART_CAFE

[olga_deffi]

Comments

[marusik02]

я почему-то думала, что утиную грудку после обжарки недолго запекают, но у Вас она не выглядит сухой, и даже нежно розовая.

[olga_deffi]

# вытопить максимальное количество жира, после чего запечь в духовке 45 минут при 80 градусах...)

[marusik02]

вот я про 45 мин.
я обычно обжариваю и запекаю минут 15.

[olga_deffi]

При какой температуре?

[marusik02]

200.
у меня такая духовка, что 200 как 180

[olga_deffi]

Так 80 и 180 это две большие разницы...))

[marusik02]

а все поняла.
с утра плохо вижу.
тогда да, при низкой тем-ре хорошо.
У Маши Сорокиной недавно читала, она обжаривает ут грудку, заворачивает в пленку и она доходит сама. Как тебе такой вариант?

[olga_deffi]

Возможно, если пренебречь хрусткой корочкой, этот вариант и работает... Не знаю...))