Цельнозерновой хлеб с овсяными хлопьями и курагой (Р.Бертине)

[oksi_dom]

Вот не перестаю удивляться и восхищаться, как из такого простого набора продуктов (мука+вода+соль) и минимальных трудозатратах (9 минут замеса)получается такой волшебный хлеб!!! Браво Бертине!!!!!!) Рецепт из книги Р.Бертине «Свой хлеб». Пересчитала в сторону уменьшения муки с 500г.

Comments

[ext_1669538]

Нет ли ошибки в количестве воды? У меня сомнения закрались.

[oksi_dom]

Наталья, у меня записана такая цифра. Вечером по книге уточню.

[oksi_dom]

Посмотрела в книге, все верно. Вот пропорции Бертине:
ЦЗ мука 300
Белая мука 200
Дрожжи 10
Соль 10
Вода 350
Хлопья 80
Курага 200

[ext_1669538]

Оксана, спасибо. Хлеб испекла, понравился, хотя не удержалась и до Вашего ответа уже была в процессе , и добавила муки побольше. Теперь попробую в оригинале все же испечь.

[oksi_dom]

Наталья, рада, что понравилось! Я его тоже люблю.)