Японцы, как известно, на выдумки хитры. Блюдо на видео - традиционное японское «ika-don», которое в ресторане Ikkatei Tabiji готовят особым образом и называют «танцующий осьминог в рисе» (odori-don)
Click to view
Фишка в том, что осьминог мёртвый и готов к употреблению, но когда его поливают соевым соусом, содержайщийся в соусе натрий вступает в химическую
(
Read more... )