Хворост
Этот рецепт тоже из разряда семейных. Так пекла ещё моя прабабушка - настоящая забайкальская казачка, лично знавшая аж цельного генерала Семёнова. . Откуда достался ей - история умалчивает. Но сей продукт с преогромным удовольствием трескает не одно поколение.
Нам нужно:
4 яйца
8 ст.л. молока или нежирных сливок, но молоко предпочтительнее
8 ст.л. холодной воды
примерно 4 стакана муки
4 ст.л. растительного масла (можно растопленного маргарина или сливочного масла - разницы нет)
Сахарная пудра на посыпку. (У нас в магазине не было, а посему супрух производил пудру из сахара вручную, фото прилагается ниже)))))))
Примерно полбутылки растительного масла для жарки.
Смешать яйца, воду, молоко, масло,
Добавить муку. Замесить крутое тесто, круче, чем на пельмени. Дать тесту постоять минут 15.
Отрезать от него небольшой кусочек и ОЧЕНЬ тонко раскатать.
Нарезать полосками, слепить фигурно, любой формы. Можно порезать на полоски 3 на 6 см, сделать посерединке надрез и через надрез вывернуть один уголок. В общем как фантазии хватит.
Жарить в раскаленном растительном масле до зарумянивания. Чтоб были попузырчатей, можно немного притопить изделие в масло вилкой.
Выложить хворост на лист, и, пока горячий, посыпать сахарной пудрой. Именно пока горячие. Пудра "прилепает". И так переработать все получившееся тесто.
Пудру, как и говорила, сотворил муж..........
Получается примерно вот столько готового продукта. То есть целый листик с приличной "горочкой". Совершенно невесомый, хрустящий, таящий во рту, немного калорийный ))))))))))))))) и очень вкусный хворост.
Нам нужно:
4 яйца
8 ст.л. молока или нежирных сливок, но молоко предпочтительнее
8 ст.л. холодной воды
примерно 4 стакана муки
4 ст.л. растительного масла (можно растопленного маргарина или сливочного масла - разницы нет)
Сахарная пудра на посыпку. (У нас в магазине не было, а посему супрух производил пудру из сахара вручную, фото прилагается ниже)))))))
Примерно полбутылки растительного масла для жарки.
Смешать яйца, воду, молоко, масло,
Добавить муку. Замесить крутое тесто, круче, чем на пельмени. Дать тесту постоять минут 15.
Отрезать от него небольшой кусочек и ОЧЕНЬ тонко раскатать.
Нарезать полосками, слепить фигурно, любой формы. Можно порезать на полоски 3 на 6 см, сделать посерединке надрез и через надрез вывернуть один уголок. В общем как фантазии хватит.
Жарить в раскаленном растительном масле до зарумянивания. Чтоб были попузырчатей, можно немного притопить изделие в масло вилкой.
Выложить хворост на лист, и, пока горячий, посыпать сахарной пудрой. Именно пока горячие. Пудра "прилепает". И так переработать все получившееся тесто.
Пудру, как и говорила, сотворил муж..........
Получается примерно вот столько готового продукта. То есть целый листик с приличной "горочкой". Совершенно невесомый, хрустящий, таящий во рту, немного калорийный ))))))))))))))) и очень вкусный хворост.