Еще один пример того, как грибы которые в России считаются практически сорными, последней 4-й категории, в западном мире относят к самым вкусным.

Это подмолочник или молочай. Его латинское название - Lactarius volemus. Гриб считается деликатесом в Германии, Франции, Испании, США, а вот в России, я уверен, подавляющее большинство населения даже и ( Read more... )

Что такое Магриб? Первый президент независимого Туниса Хабиб Бургиба сделал простое определение. Где-то в центре Ливии, по землям племени Каддафи, в долине Сирта, проходит линия соединяющая север и юг. К востоку от этой линии основной пищевой составляющей является рис, а на запад уже начинается страна кускуса - Магриб. Магрибинцы посещающие ( Read more... )

Пробегая мимо, услышала разговор двух коллег. Некий еврейский рисовый пирог. Одного коллегу этим кормили какие-то подрядчики-евреи, у второй нечто подобное в семье готовили. В форму укладываются слоями пассерованная морковь, рис, тушеный гусь/курица, рис, сухофрукты (возможно с орехами). При этом рис еще и разных сортов ( Read more... )

Каждый рис, конечно, готовится по-разному. Одно дело басмати, другое на суши или для дальнейшей обработки - у каждого свои рецепты и технлогии ( Read more... )

То, что чай в пакетиках - труха и пыль, понятно. Но вот прозвучало, что рис в пакетиках (который в них и варят) - тоже труха ( Read more... )

Накануне нового года решила сделать семье небольшой подарок.
Суши
Мой первый опыт самостоятельного приготовления


( Read more... )

Ризотто с красным радиккьо

UPD рецепт дан вдогонку посту gasterea о радиккьо
http://www.livejournal.com/community/oede/60629.html

( Read more... )