Уважаемые, научите меня, пожалуйста, готовить домашний майонез!

[seremyaga]

Как я делала- взбивала в блендере сырой желток и добавляла по капле растительное масло. Образовывались небольшие сгустки на стенках блендера после 40 мин. взбивания при 400 ваттной мощности.
Сегодня взбивала ЦЕЛОЕ яйцо, как советовал кулинар из этого журнала ( потеряла ссылку) - по блендеру крутилась яичная пена...
Как-то мама говорила мне, что взбивать надо вареный желток - так ли это? И как, в таком случае, долго происходит взбивание?
Спасибо за совет!