Блины на кефире и кипятке

[nschatzi]

Давно мечтаю перенести самые любимые рецепты в жж, чтобы искать было удобнее, если что. Начну, пожалуй, с самых любимых блинов.



300 г муки
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
2 яйца
500 мл кефира
500 мл кипятка
1 ч.л. соды

Смешать муку, сахар и соль. Добавить яйца и кефир. Замесить тесто. В кипятке быстро растворить соду. Сразу вылить в тесто, перемешать, оставить минут на 5 "отдохнуть". Добавить немного растительного масла. Перемешать. Выпекать.

Когда дети были поменьше, этой порции хватало на четверых. Сейчас приходится делать больше. ;)