Треска под маринадом

[nponedelnik]

Я очень люблю этот рецепт и уже выставляла его для моих друзей на фейсбуке. Еще моя бабушка готовила рыбу по этому рецепту в послевоенное время, правда у нее был несколько усложненный вариант, который я тоже сюда напишу. 



Ингредиенты

• 5-7 луковиц
• 6-8 морковок
• 1-1,5 кг филе трески (судака или палтуса..любой белой рыбки, которая держит форму хорошо)
• душистый горошек 4-6 штук
• гвоздика 4-6 штук
• 2-4 лавровых листа ( или сушеной лаврушки полторы чайной ложки)
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• пачка 500 гр томаты Пармалат Pomito или полкило тертых помидор
• 1 ст ложка сахарного песка без горки
• соль\перец по вкусу
• укроп петрушка порезанные в виде атомов ;)
• мука полстакана
• 3\4 стакана воды или овощного бульона

Порезать рыбку на прямоуголные кусочки и обжарить с двух сторон на очень сильном огне, чтобы она "схватилась" .

Порезать лук полукольцами, а морковку соломкой и отдельно обжарить на растительном масле до полуготовности.

Соедините лук с морковкой. Затем к ним добавьте помидоры, все специи, сахар и воду. Дать "покипеть" на маленьком огне минут 10, как отключите огонь - добавьте уксус.

В сковороду с высокими бортами ил в мультиварку слоями заложите : первый слой лук с  морковкой, потом рыба, потом зелень и так, пока не закончатся ваши ингредиенты=)

Поставьте тушить на очень малнький огонь на 35-40 минут. В мультиварке сие чудо готовится 1 час на режиме тушение.

Подавать как горячим так и холодным.

Приятного аппетита!!!