Креветки с апельсином и текилой
* Для ФМ "Готовим по рецептам шефов" и ФМ Осенние посиделки 2020
* Рецепт из книги Gordon Ramsay's Fast Food
Этот рецепт ещё одно подтверждение крылатой фразы "Всё гениальное - просто".
3 ст ложки оливкового масла
400 г крупных креветок
2 зубчика чеснока
2 ст ложки текилы ( у автора написано "щедро плеснуть")
сок 1 апельсина
соль и перец по вкусу
Вместо текилы я взяла ром.
Разогреть большую сковороду, затем добавить масло. В горячее масло добавить креветки и мелко нарубленный чеснок.
Посолить и поперчить по вкусу. Обжаривать по 2 минуты с каждой стороны до ярко красного цвета.
Аккуратно добавить текилу (может воспламениться) и апельсиновый сок. Дать покипеть несколько минут, пока соус немного не уварится.
Переложить в подогретые тарелки и сразу подавать.