котлеты из куриных желудков
Котлеты из куриных желудков
Среди разных вариантов котлет из куриных желудков мне больше всего понравился рецепт, в котором желудки очень хорошо измельчают (либо в блендере, либо пару раз через мясорубку). Добавляя в фарш белый хлеб с молоком и лук, получают жидковатое тесто и жарят котлеты по типу оладьев, т.е. выкладывая мясную массу на сковороду ложкой.
Отправляю рецепт на ФМ "Мужская еда. 4й сезон"!
Специи для таких котлет могут быть разными: чеснок, ароматные сухие или свежие травы и перцы. В этот раз ничего не добавляла, так тоже очень вкусно.
Гарнир выбирайте на своё усмотрение, к куриным котлеткам из желудков подходят те же гарниры, что и к обычным котлетам: крупы, макароны, овощи.
Ингредиенты:
желудки куриные - 500 г
яйцо - 1 штука
лук - 1 небольшая головка
молоко - 50 мл
батон - около 100 г
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Пошаговые подробности на сайте http://www.iamcook.ru/showrecipe/10887
Куски батона или белого хлеба (у меня они прямо с корочкой) нужно размочить в молоке.
На куриных желудках оставьте весь жир или какую-то его часть. Затем нарезанные куриные желудки прокрутите в мясорубке два раза. Когда будете прокручивать второй раз, то добавьте к ним кусочки лука.
Полученный фарш посолите, соедините с яйцом, хлебом, молоком и тщательно перемешайте.
Фарш такой консистенции не формируют в котлеты, а просто выкладывают его порции ложкой на сковороду с растительным маслом и жарят с двух сторон до готовности. Это около 15 минут.
Котлеты их куриных желудков готовы. Приятного аппетита!
Среди разных вариантов котлет из куриных желудков мне больше всего понравился рецепт, в котором желудки очень хорошо измельчают (либо в блендере, либо пару раз через мясорубку). Добавляя в фарш белый хлеб с молоком и лук, получают жидковатое тесто и жарят котлеты по типу оладьев, т.е. выкладывая мясную массу на сковороду ложкой.
Отправляю рецепт на ФМ "Мужская еда. 4й сезон"!
Специи для таких котлет могут быть разными: чеснок, ароматные сухие или свежие травы и перцы. В этот раз ничего не добавляла, так тоже очень вкусно.
Гарнир выбирайте на своё усмотрение, к куриным котлеткам из желудков подходят те же гарниры, что и к обычным котлетам: крупы, макароны, овощи.
Ингредиенты:
желудки куриные - 500 г
яйцо - 1 штука
лук - 1 небольшая головка
молоко - 50 мл
батон - около 100 г
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Пошаговые подробности на сайте http://www.iamcook.ru/showrecipe/10887
Куски батона или белого хлеба (у меня они прямо с корочкой) нужно размочить в молоке.
На куриных желудках оставьте весь жир или какую-то его часть. Затем нарезанные куриные желудки прокрутите в мясорубке два раза. Когда будете прокручивать второй раз, то добавьте к ним кусочки лука.
Полученный фарш посолите, соедините с яйцом, хлебом, молоком и тщательно перемешайте.
Фарш такой консистенции не формируют в котлеты, а просто выкладывают его порции ложкой на сковороду с растительным маслом и жарят с двух сторон до готовности. Это около 15 минут.
Котлеты их куриных желудков готовы. Приятного аппетита!