С.Пудовъ - эпизод 1 (знакомство)
Для первого знакомства с такой штукой как готовая смесь для выпечки
я выбрала "Фитнес хлеб" от С.Пудовъ...
/в ЖЖ страничка http://home-bread.livejournal.com/ /
Состав смеси:
пшеничная мука, семена подсолнечника, мука ржаная обдирная, мука льняная, мука гречневая, пшеничные отруби, пищевая поваренная соль морская, дрожжи сухие (в отдельном пакетике), пшеничная клейковина, солод ржаной ферментированный, лимонная кислота, аскорбиновая кислота, природные ферменты.
Открыла коробку, достала пакеты со смесью и дрожжами и оставалось только добавить 290 мл воды и 1 ст. ложку масла растительного... Сразу хочу сказать, что вдохнув аромат смеси, мне захотелось хоть одну ложечку съесть её прямо так, но все-таки упаковка выверена до грамма и нарушение веса явно не рекомендуется (да и не одичала же я!? подожду уж три с небольшим часа)))
Печь хлеб я решила в хлебопечке. Для моей модели порядок такой: сначала загружаются жидкости, а затем сухие ингредиенты и сверху дрожжи. Советую сначала налить необходимое растительное масло на штырек для замешивающего ножа (как бы смазать его), затем насадить этот нож на место и продолжить загружать остальные ингредиенты по порядку.
Не могу приучить себя точно отмерять ингредиенты для хлеба и закидываю их все практически на глазок,
поэтому в процессе замеса то водички подолью, если "колобок" рассыпается,
то муки подсыплю, если "колобок" разъезжается...
Поэтому готовые пачки - это реально и однозначно для таких как я!
Из всех программ на ХП самой подходящей мне показалась "хлеб из непросеянной муки", его и установила,
а вес буханки - 750 г и корочку - средняя.
"Колобок" из теста формировался идеально! Поэтому я спокойно закрыла крышку хлебопечки и занялась своими делами (ушла играть с дочкой).
Через пару часов по квартире разносился такой запах... что все мысли были об одном "только бы этот хлеб получился!"
После звукового сигнала, мы открыли крышку и поняли, что все очень получилось!
Фотографировала побыстрому, очень хотелось скорее попробовать)))
Хлеб "Фитнес" мне более чем просто понравился!
Какой он с маслом, сыром или ещё чем-то, я не знаю... потому что с огромным наслаждением съела его просто так!
Дама я ни разу не спортивная, фитнес в спортзале мне незнаком, а хлеб "Фитнес" теперь знаком и полюбился;)